Der Wein zum EssenCasalinho dry Arinto 2004
Zur Grünen Soße empfiehlt das Weinhaus "Sonnenreich – Weine am Arminplatz" einen "grünen Wein" aus Portugal, spritzig und säurebetont.
In manchen Jahren lässt sich inmitten Berlins der Verlauf der Jahreszeiten lediglich an Temperaturveränderungen erahnen. Durch die ergiebigen Regenfälle der vergangenen Tage ist uns in diesem Jahr das saftigste Grün beschert, an das ich mich hier erinnern kann. Wenn Frau Driesner passend dazu eine grüne Soße empfiehlt, werde ich die Sache mit einem "grünen Wein" abrunden.
Zu unserem heutigen Menüvorschlag möchte ich daher einen Casalinho dry Arinto 2004 der Caves do Casalinho, S. A. aus Portugal empfehlen.
Neben seiner landschaftlichen Schönheit und seinen freundlichen Menschen hat Portugal auch in der Weinlandschaft einiges zu bieten, man spricht von 500 eigenen Rebsorten.
Caves do Casalinho, S.A. wurde 1944 in Santo Adriao de Vizela gegründet. Das nordwestlich gelegene Gebiet Vinho Verde ist prädestiniert für spritzige, säurebetonte Weiße. Roter Vinho Verde ist eher seltener. Die Rebsorte Arinto wird teilweise auch in Holz ausgebaut und lässt sich vielleicht am ehesten mit dem Riesling vergleichen.
In der Nase finden sich florale Aromen, welche von Zitrus- und Apfelnoten begleitet werden. Der Arinto ist leicht, spritzig und mit einem lebendigen Säuregerüst versehen.
Tipp: Einen Vinho Verde würde ich immer schön kühl (8-10C) genießen und aus einer gewissen Höhe einschenken. Das macht ihn noch frischer und ergibt eine angenehme Perlbildung im Glas.
Viel Spaß!
Guntram Zessin, Sonnenreich – Weine am Arnimplatz
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