Wie ein guter Wein: Italiens Bio-Olivenöl

06.04.13 – 01:23 min

Der Trend zur Bio-Herstellung besteht auch für eines der Wahrzeichen italienischer Landwirtschaft: das Olivenöl. Hersteller erklären, wie sie durch eine Mischung aus Tradition und moderner Technik die besten Öle produzieren und warum beim Öl genau wie beim Wein gilt: billiges ist oft Fusel.

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