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Wissenschaft Ernährung: Forscher: Prise Zucker macht Kinder zu Gemüse-Essern

Boston (dpa) - Welche Eltern haben nicht Not, ihren Kleinen leicht bittere Gemüse wie Broccoli oder Rosenkohl schmackhaft zu machen?

«Ein kleines bisschen Zucker im Kochwasser macht Kinder zu Gemüse-Essern», verriet die Geschmacksforscherin Valerie Duffy von Floridas Staatlicher Universität am Donnerstag in Boston.

Bei Versuchen in Kindergärten hätten sogar die Jüngsten ihre Abneigung gegen Grünes überwunden, berichtete Duffy auf dem Kongress des tgrößten Wissenschaftsverbandes AAAS. Den Nährwert mindere der Zucker nicht, und sowie sich die Kinder an das Gemüse gewöhnt hätten, könne die süße Beigabe langsam reduziert werden.

Quelle: n-tv.de