Donnerstag, 09. Oktober 2008

Gleiche Menge, weniger Fett: Frauen sollten anders essen

Frauen sollten anders essen als Männer. Denn sie haben aufgrund ihrer geringeren Muskel- und der größeren Körperfett-Masse einen geringeren Energiebedarf als Männer.

Das erläuterte Prof. Günther Wolfram von der Technischen Universität München bei einer Veranstaltung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) in Hamburg. Frauen benötigten daher "hochwertigere Nahrungsmittel mit weniger Kalorien". Die Menge an Essen könne gleichbleiben, solange die Energiedichte niedriger ist.

Das bedeutet, dass Frauen mehr pflanzliche Nahrungsmittel, weniger tierische und außerdem fettärmere Produkte zu sich nehmen sollten als Männer. "Statt Ölsardinen lieber einen Brathering essen, der hat weniger Fett", riet Wolfram, Mitglied im Wissenschaftlichen Präsidium der DGE. Auch bei Obst gebe es deutliche Unterschiede. So ist eine Banane mit 0,9 Kalorien pro Gramm eine sehr energiereiche Frucht - im Gegensatz zur Papaya, die nur 0,1 Kalorien pro Gramm enthält.

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