Spargel ist gesund, macht nicht dick- wenn man sich mit der Sauce hollandaise zurückhält - und ist ein deutsches Gemüse, das jetzt Saison hat. Deswegen im Wonnemonat Mai eine Anregung, die edlen Stangen mal anders zu verputzen als mit Schnitzel oder Kartoffeln.
Frühlingsstart mit Wildkräuter-Büchern: Der Brandstätter Verlag und der Becker Joest Volk Verlag veröffentlichen drei wunderschöne Naturbücher mit vielen Rezepten, Anregungen, Geschichten, Fotos. Im wahrsten Sinne des Wortes ein "gefundenes Fressen" für Leseratten, Grünzeug-Sammler und Topfkieker. Von Heidi Driesner
Heute gibt es ein Rezept, das Sie Ostern noch ganz schnell aus dem Ärmel schütteln können und mit dem Sie dennoch Eindruck hinterlassen werden. Außerdem hat Marc Ladiges einen unglaublich sinnvollen Tipp zum Färben von Lebensmitteln parat. Frohe Ostern! Von Marc Ladiges
Egal, ob fürs Familienessen oder das Partybuffet - alle lieben Zwiebelkuchen. Aber nur, wenn er saftig und locker daherkommt. Wie das klappt, schauen wir uns einmal genauer an.
Wir wollen wissen, was unsere neuen Mitbewohner, Freundinnen und Kollegen aus der Ukraine am liebsten essen. Deswegen an dieser Stelle nun in loser Folge Rezepte aus dem Land, das gerade dem Erdboden gleichgemacht wird. Damit wir die Kultur und die Lebensfreude wenigstens ein bisschen erhalten können! Von Anastasia H.
Ein tolles Kochbuch, das nicht wie ein Kochbuch aussieht, darin eine Unmenge Rezepte aus aller Welt von Hamm bis Bangkok; Fastfood mit Mehrwert, Gewürzmischungen, die ihr Geheimnis offenbaren. Geht noch mehr auf 192 Seiten? Liebe und Leidenschaft sind immer dabei. Von Heidi Driesner
Oft wird Couscous mit Lamm oder Huhn serviert. Unser Koch stellt die Grießkügelchen dieses Mal als vegane Variante vor, denn eines steht fest: Der Geschmack entsteht durch die richtigen Gewürze. Von Marc Ladiges
Die Linsensuppe gibt es in unzähligen Varianten. Gemein ist aber allen: Sie eignen sich hervorragend, um Körper und Seele auf Trab zu halten oder wieder auf Trab zu bringen. In diesem Beitrag geht es um ein Grundrezept - und darum, wie sich die Linsensuppe abwandeln lässt. Von Anja Auer
Alltagsküche muss nicht alltäglich sein, sie darf durchaus besonders und außergewöhnlich sein – und ist dabei sogar schnell, nachhaltig und verblüffend günstig. Wie das geht, zeigt Björn Freitag in seinem neuen Buch. Von Heidi Driesner
Wer sagt, dass man Buletten nur in der Pfanne zubereiten kann? Nein, das klappt ebenso wunderbar auf dem Grill. Auch wenn dort meist eher Burger Patties oder Cevapcici als gegrilltes Hackfleisch landen. Aber auch Buletten vom Grillrost sind eine feine Sache und bieten sich zudem für verschiedenste Varianten an.
Wer sich fürs Outdoor Cooking interessiert, kennt natürlich Gas- und Kugelgrill. In den letzten Jahren hat sich eine weitere Zubereitungsform neben dem Grillen hervorgetan - das "Dutchen", auch "Dopfen" genannt. Das berühmteste Gericht aus dem "Dopf" ist das Schichtfleisch. Wir sehen uns eine asiatische Abwandlung an.
Sorry, Bambi! Unser Koch mag es wild. Und er mag Wild, aber eben am liebsten auf dem Teller. Es ist hart, heute ein Wild zu sein bei den vielen Jägern, aber vielleicht ist es ein Trost, dass es am Ende wenigstens richtig lecker ist! Und nachhaltig. Von Marc Ladiges
Für einen kräftigen Eintopf ist es vielleicht schon ein bisschen zu warm, für einen Salat aber noch zu kalt. Also schnappen wir uns heute ein Rezept, das eigentlich immer passt. Vorausgesetzt natürlich, man mag Schnitzel - hier mit feiner und pfeffriger Rahm-Pilz-Soße.
Bianca Zapatka ist eine der erfolgreichsten Vegan-Lifestyle-Influencerinnen Deutschlands. Für alle, die lieber ein Buch in der Hand halten, schreibt sie auch Kochbücher. Und selbst überzeugte Fleischliebhaber lassen sich von ihren veganen Rezepten gerne motivieren. Von Heidi Driesner
Schon klar, weniger ist mehr - oder auch Meer -, haben wir schon mal gehört. Aber es ist so wahr und es ist ja auch wieder Januar und nach den Festtagen wünschen wir uns alle doch etwas Leichtes. Da habe ich was Feines für Sie herausgefischt. Von Marc Ladiges
Aufläufe sind wie eine Allzweckwaffe in der Küche: Zum einen gibt es unendliche Kombinationsmöglichkeiten, zum anderen macht der Auflauf sich, einmal in den Backofen geschoben, von selber. In diesem Rezept geht es um einen Auflauf, dessen Zutaten normalerweise einzeln auf dem Tisch stehen.
