Haya Molcho prägt seit vielen Jahren das kulinarische Wien. Sie kombiniert die Aromen ihrer Heimat Israel mit traditioneller und moderner Wiener Küche, gewürzt mit Geschmäckern aus aller Welt. Von Heidi Driesner

Heute kocht unser Koch aus dem Badischen etwas, das uns die "Übergangszeit" etwas verschönert. Diese Zeit, wenn gestern noch Flip Flops und heute Stiefel angesagt sind, wenn aus dem Rosé der Rote wird und aus dem Koch ein Schalträger. Von Matthias Steiner

Wir schnappen uns heute das Teil vom Rind, mit dem man eine Rinderbrühe zubereitet. Dabei kocht man Suppenfleisch und Markknochen aus, dann wird geschmort - heraus kommt ein Rinderbraten, der den Geldbeutel schont und herrlich schmeckt. Von Anja Auer

Kaum ist der Sommer vorbei, stehen sie in den Regalen: Spekulatius, Dominosteine und Lebkuchen. Warum nicht mal den Spieß umdrehen und Lebkuchen backen, die das ganze Jahr Konjunktur haben? Diesmal gibt es Hackfleisch-Lebkuchen. Von Anja Auer

Das wohl schönste und persönlichste Buch der britischen Bestseller-Autorin Diana Henry lädt mit unwiderstehlichen Rezepten ein, die Welt zu kosten. "Es wäre mir unmöglich, jemanden zu lieben, der dieses Buch nicht liebt", so die britische TV-Köchin Nigella Lawson. Von Heidi Driesner

Gulasch und Gulaschsuppe kennt jeder. Meist werden sie mit Rindfleisch zubereitet, manchmal auch mit Schwein und Rind gemischt. Weniger bekannt ist die Zubereitung mit Büffelfleisch. Eine ganz feine Nummer - und ein solches Gulasch gelingt auch nach der üblichen Zubereitungsmethode. Von Anja Auer

Die Tage werden merklich kürzer und auch kühler. Vieles verlagert sich langsam vom Freien nach drinnen. Und auch das Essen wird angepasst, es darf etwas Deftigeres sein. Und damit es nicht langweilig wird, schnappen wir uns Chili con Carne und ändern es ein wenig ab: zu einem Chili mit Speck. Von Anja Auer

Meine ersten Versuche waren grauenhaft. Ist lange her, aber ich erinnere mich noch gut an die Blamage. Und die fieberhafte Suche nach einem Plan B. Ich hatte leider keinen. Von Heidi Driesner

Heute kocht Matthias Steiner noch korrekter als sonst, und selbst für den Profi ist das nicht so einfach. Er stellt sich und uns aber die richtigen Fragen, zögert, zaudert, und findet dann natürlich doch etwas. Der Rohstoff der Stunde heißt: Pilze! Von Matthias Steiner

Bei einer größeren privaten Feier, dem Feuerwehrfest oder einem Vereinsjubiläum muss für viele hungrige Gäste gegrillt werden. Meist steht einer am Grill und rackert sich ab, kämpft mit hohen Außentemperaturen und der Hitze am Grill. Mit einem einfachen Tipp geht das auch deutlich leichter. Von Anja Auer

Schon mal daran gedacht, Süßes herzhaft zu interpretieren? Heute knöpfen wir uns Donuts vor, diesmal nicht mit Zuckerguss oder Schokolade, sondern mit Hackfleisch, Käse und Speck und vom Grill. Es wird also eine deftige Angelegenheit! Von Anja Auer

Mit Hackfleisch kann man so vieles machen: Bolognese, Burger, Fleischbällchen ... Es bietet sich in verschiedenen Varianten auch zur Zubereitung auf dem Grillrost an. Wir machen diesmal Hackfleisch am Spieß - mit einer leckeren Füllung und im Speckmantel. Von Anja Auer

Ein Jahr Planung. Die Jobs geschmissen. Alles Ersparte zusammengekratzt. Im Gepäck zwei Surfbretter und eine Mission. Jo und Cozy machen ihren Traum wahr. Inzwischen sind sie die Rockstars der Kochbuchwelt. Von Heidi Driesner

Fleisch am Spieß kennen wir alle, wie Schweinshaxe oder Rollbraten, typisch deutsche Gerichte. Doch auch in anderen Ländern landet Fleisch öfter auf dem Spieß. Wir werfen dazu den Blick heute einmal nach Griechenland: Wir grillen Souvlaki. Von Anja Auer

Typische Situation: Man stellt die Einkaufsliste für die Grillparty zusammen: Steaks, Bratwürste und vielleicht noch Gemüse landen darauf. Bis einem einfällt: Es kommen ja nicht nur Erwachsene. Und Kinder essen gern Fischstäbchen. Aber lassen sich die auch grillen? Klar. Wir zeigen, wie es geht. Von Anja Auer