Keinen Bock auf einen Asia-Wok? Wie wäre es dann mal mit einer bayerischen Variante? In dem tummeln sich Weißwurst, Nürnberger Rostbratwürste, Sauerkraut, Leberkäse und Schupfnudeln Für kulinarisch konservative Bayern natürlich fast Gotteslästerung, für andere ein Gaumenschmaus. Von Anja Auer

Sie ist auf Volksfesten in den Bierzelten immer ein Renner, die Schweinshaxe. Knusprig soll sie sein und innen natürlich saftig. Dazu muss es auch eine leckere Soße geben. Volksfeste wird es erstmal keine geben. Also: selber machen. Und das ist ein Kinderspiel! Von Anja Auer

Er ist kein Süßer, unser Koch aus dem Badischen, obwohl da so einige widersprechen würden. Kuchen und Kekse backen sind - angeblich - nicht seins, außer früher mit den Töchtern. Für ntv.de macht Herr Steiner aber eine Ausnahme: mit einem französisch angehauchten Apfelkuchen. Von Matthias Steiner

Es geht schnurstracks auf Weihnachten zu. Die Planungen laufen in den meisten Haushalten auf Hochtouren. So zum Beispiel zu der Frage: Was gibt es zu essen? Beim Weihnachtsgebäck wird es heute mal britisch. Von Anja Auer

Fernsehköchin und Foodbloggerin Theresa Baumgärtner lässt sich von "Nussknacker" und "Schwanensee" märchenhaft inspirieren und reist mit uns ins vorweihnachtliche Allgäu. Zurück in der heimischen Küche entsteht daraus das schönste Plätzchen- und Keksebackbuch aller Zeiten. Von Heidi Driesner

Winterzeit ist Kohl- beziehungsweise Krautzeit. Und was man nicht alles Leckeres mit diesem Gewächs anfangen kann! Am bekanntesten sind wohl Kohlrouladen und -suppe. Letztere ist auch unter Diätfreunden ein beliebtes Essen. In die Kategorie fällt unsere heutige Krautverwertung nicht, es wird deftig. Von Anja Auer

Hier kommt ein heißer und scharfer Snack für die kalten Tage. Wir füllen Jalapeños mit Frischkäse, wickeln Speck darum und legen das Ganze auf den Grill oder in den Backofen. Und für alle, die es nicht scharf mögen, haben wir auch noch einen Tipp. Von Anja Auer

Keine Sorge, es brechen jetzt nicht etwa ultimativ bittere Zeiten an - davon haben wir ja genug -, sondern ich serviere Ihnen ein Rezept mit Bitterstoffen, das in die kühlere Jahreszeit passt: überbackener Chicoree, gesund und lecker. Von Matthias Steiner

Haya Molcho prägt seit vielen Jahren das kulinarische Wien. Sie kombiniert die Aromen ihrer Heimat Israel mit traditioneller und moderner Wiener Küche, gewürzt mit Geschmäckern aus aller Welt. Von Heidi Driesner

Heute kocht unser Koch aus dem Badischen etwas, das uns die "Übergangszeit" etwas verschönert. Diese Zeit, wenn gestern noch Flip Flops und heute Stiefel angesagt sind, wenn aus dem Rosé der Rote wird und aus dem Koch ein Schalträger. Von Matthias Steiner

Wir schnappen uns heute das Teil vom Rind, mit dem man eine Rinderbrühe zubereitet. Dabei kocht man Suppenfleisch und Markknochen aus, dann wird geschmort - heraus kommt ein Rinderbraten, der den Geldbeutel schont und herrlich schmeckt. Von Anja Auer

Kaum ist der Sommer vorbei, stehen sie in den Regalen: Spekulatius, Dominosteine und Lebkuchen. Warum nicht mal den Spieß umdrehen und Lebkuchen backen, die das ganze Jahr Konjunktur haben? Diesmal gibt es Hackfleisch-Lebkuchen. Von Anja Auer

Das wohl schönste und persönlichste Buch der britischen Bestseller-Autorin Diana Henry lädt mit unwiderstehlichen Rezepten ein, die Welt zu kosten. "Es wäre mir unmöglich, jemanden zu lieben, der dieses Buch nicht liebt", so die britische TV-Köchin Nigella Lawson. Von Heidi Driesner

Gulasch und Gulaschsuppe kennt jeder. Meist werden sie mit Rindfleisch zubereitet, manchmal auch mit Schwein und Rind gemischt. Weniger bekannt ist die Zubereitung mit Büffelfleisch. Eine ganz feine Nummer - und ein solches Gulasch gelingt auch nach der üblichen Zubereitungsmethode. Von Anja Auer

Die Tage werden merklich kürzer und auch kühler. Vieles verlagert sich langsam vom Freien nach drinnen. Und auch das Essen wird angepasst, es darf etwas Deftigeres sein. Und damit es nicht langweilig wird, schnappen wir uns Chili con Carne und ändern es ein wenig ab: zu einem Chili mit Speck. Von Anja Auer