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Man müsse die Exzellenz der Weißbrotstange bewahren, findet Frankreichs Staatschef Macron.
Man müsse die Exzellenz der Weißbrotstange bewahren, findet Frankreichs Staatschef Macron.(Foto: imago/robertharding)
Samstag, 13. Januar 2018

"Alltag der Franzosen": Baguette soll Unesco-Kulturerbe werden

Was die Pizza kann, kann das Baguette schon lange, meinen die französischen Bäcker und fordern, dass die Weißbrotstange als immaterielles Kulturerbe anerkannt wird. Jetzt bekommen sie Unterstützung von ganz oben.

Nachdem die neapolitanische Pizza zum Unesco-Kulturerbe gekürt wurde, will Frankreich nachziehen: Staatschef Emmanuel Macron hat sich dafür ausgesprochen, das französische Baguette ins immaterielle Kulturerbe aufzunehmen. Um die Weißbrotstange werde Frankreich auf der ganzen Welt beneidet, sagte Macron dem Sender Europe 1. "Man muss seine Exzellenz und das Können bewahren, und deshalb muss es ins Welterbe aufgenommen werden." Damit unterstützte Macron eine Forderung des Chefs des französischen Bäcker- und Konditorverbandes. "Das Baguette ist der Alltag der Franzosen und Brot ist eine besondere Geschichte."

Die Unesco schützt nicht nur Kulturgüter, sondern auch immaterielles Kulturerbe - Tanz, Theater und Musik, aber auch Handwerk, Traditionen und Bräuche aus allen Weltreligionen. Das "Pizzaiuolo", die Kunst des Pizzabackens, wurde Anfang Dezember in die Kulturerbe-Liste aufgenommen. "Ich kenne unsere Bäcker", so Macron: "Sie haben gesehen, dass die Neapolitaner es geschafft haben, ihre Pizza ins Welterbe der Unesco aufzunehmen. Also sagen sie sich: Warum nicht das Baguette? Und sie haben recht."

Aus Deutschland stehen bereits unter anderem das Genossenschaftswesen, die Falknerei sowie Orgelbau und Orgelmusik auf der Liste des immateriellen Kulturerbes.

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Quelle: n-tv.de