Der Wein zum EssenDittelsheimer Geiersberg
Zum Kölschen "Puttes" empfiehlt das Weinhaus "Sonnenreich – Weine am Arminplatz" den Dittelsheimer Geiersberg 2006 vom Weingut Roll.
Mit dem Weingut Roll arbeiten wir nun schon seit über einem Jahr erfolgreich zusammen. Der Betrieb ist in Dittelheim-Hessloch in Rheinhessen ansässig. Die Weinbaugemeinde Dittelsheim existiert schon über 1200 Jahre. So wechselhaft wie die Geschichte dieser Gegend in den vergangenen 1000 Jahren war, so abwechslungsreich sind auch die Weine von diesem Weingut.
Für das heutige Gericht habe ich begleitend den Geiersberg Riesling Spätlese 2006 ausgesucht.
Er sollte nicht all zu kalt getrunken werden. - Ich selbst tendiere dazu, gute Weißweine eher zwischen 10 bis 12C zu trinken; man schmeckt einfach viel mehr. - Der Wein hat eine frische blass-gelbe Farbe. Das Erste, was einem beim Riechen in den Sinn kommt, sind die frischen grünen Apfelnoten, etwa wie eine leichte Herbstbrise auf abgeernteten Feldern.
Der Primärschluck, so bezeichne ich immer meinen ersten Schluck, besticht durch seine angenehme Frische: Leichte Säure, mineralische Noten, Aromen von Muskat, Citrus und Quitte.
Beim Schreiben dieser Zeilen habe ich dann auch den Entschluss gefasst, dieses Gericht einer guten Freundin, die zu meinem 40. Geburtstag nächster Woche aus Köln kommt, vorzusetzen. Bin sehr gespannt, was sie dazu sagt.
Viel Spaß!
Andr Hansen, Berliner Weinhaus "Sonnenreich – Weine am Arnimplatz"
info@sonnenreich-weine.de
Tel: 030/4000 3044