Aufgewachsen zwischen Sylt und Hamburg schmeckte mir das Schulessen schon nicht. Aus der Not entdeckte ich daher in jungen Jahren meine Liebe zum Kochen. Nach dem Abitur absolvierte ich in Baden-Baden meine Kochausbildung und schätze die Stadt und die Nähe zum Elsass noch heute. Inzwischen arbeite ich als Sous-Chef zusammen mit Jan Hoffmann, der sich in Frankfurt einen Stern (vegetarisch) erkocht hat. Sie finden mich im wunderschönen Schloss Neuweier bei Baden-Baden - das Schloss hat ein eigenes Weingut, ein Hotel und zwei Restaurants.