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heuschrecken-fuer-verzehr
Was in westlichen Kulturen weitgehend als Nahrungstabu gilt, ...Bild 1 von 40 | Foto: REUTERS
Unbenannt-2
... ist für rund zwei Milliarden Menschen auf der Welt ein durchaus üblicher Bestandteil des Speiseplans. Ob ...Bild 2 von 40 | Foto: Uli von oben/Wikipedia/CC-BY-SA 4.0
Kaefer
... Käfer, ...Bild 3 von 40 | Foto: imago stock&people
Heuschrecken
... Heuschrecken, ...Bild 4 von 40 | Foto: imago/imagebroker
Seidenraupen
... Raupen, ...Bild 5 von 40 | Foto: imago stock&people
Termiten-gemeinfrei
... Termiten, ...Bild 6 von 40 | Foto: Wikipedia/gemeinfrei
Riesenwanzen
... Wanzen oder ...Bild 7 von 40 | Foto: image/jpeg
Bambuswuermer
... Würmer: Viele Insekten ...Bild 8 von 40 | Foto: imago/imagebroker
Takoradee
... kann man essen. Die Weltgesundheitsorganisation FAO spricht von rund 1900 Arten, die ...Bild 9 von 40 | Foto: Takoradee/Wikipedia/CC BY-SA 3.0
Mehlwurm-Lauchzwiebeln
... auf verschiedene Art und Weise ...Bild 10 von 40 | Foto: REUTERS
Mehlwurm-Quiche
... zubereitet werden können. Neben Mehlwurm-Quiche - hier in den Niederlanden serviert - gibt es zum Beispiel ...Bild 11 von 40 | Foto: REUTERS
Ameisenlarven-Mexiko-Escalomes-gemeinfrei
... das auf Ameisenlarven basierende Gericht "Escamoles" in Mexiko, ...Bild 12 von 40 | Foto: Wikipedia/gemeinfrei
Frittierte-Ameisen-Peru-Uli-von-Oben-CC-BY-SA-4-0
... frittierte Ameisen in Peru, ...Bild 13 von 40 | Foto: Uli von Oben/Wikipedia/CC-BY-SA 4.0
getrocknete-Raupen-Kinshasa
... getrocknete Raupen in Kinshasa und ...Bild 14 von 40 | Foto: REUTERS
Mangda-Wasserkaefer-Thailand
... frittierte Riesenwanzen in Thailand. Die FAO empfiehlt ...Bild 15 von 40 | Foto: imago/imagebroker
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... die Entomophagie - den Verzehr von Insekten durch den Menschen. Denn die Tierchen sind eine hochwertige Nahrungsquelle. Sie liefern insbesondere ...Bild 16 von 40 | Foto: picture alliance / dpa
mehlwurm
... hochwertige Proteine. 100 Gramm Mehlwürmer (die hier in Fleischbällchen eingearbeitet werden) enthalten genauso viel Eiweiß wie 100 Gramm Rindfleisch. Auch ungesättigte Fettsäuren haben ...Bild 17 von 40 | Foto: REUTERS
Mehlwurm-Pralinen-Niederlande
... Insekten reichlich zu bieten. In 100 Gramm Mehlwurm (hier als Pralinen) sind 9 Gramm Omega-6-Fettsäuren. In 100 Gramm Lachs hingegen - das zum Vergleich - sind davon nur 0,4 Gramm. Bild 18 von 40 | Foto: REUTERS
Puppen-des-Seidenspinners-gemeinfrei
Das Risiko, dass Insekten beim Verzehr Krankheiten oder Parasiten übertragen, hält die FAO für gering. Bislang seien ...Bild 19 von 40 | Foto: Wikipedia/gemeinfrei
Witchetty-Maden-Sputnikcccp-CC-BY-SA-3-0
... solche Fälle nicht bekannt. Allerdings muss das noch erforscht werden, wenn es irgendwann darum geht, ...Bild 20 von 40 | Foto: Sputnikcccp/Wikipedia/CC BY-SA 3.0
kleine-fabrik-bangkok
... essbare Insekten im industriellen Maßstab zu züchten und zuzubereiten. Bislang gibt es nur vereinzelte, kleine Fabriken. Üblicherweise kommt ...Bild 21 von 40 | Foto: REUTERS
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... allein das auf den Markt, was sich in der ...Bild 22 von 40 | Foto: picture alliance / dpa
heuschrecken-selbst-gefangen
... Natur fangen lässt. Wie eine ...Bild 23 von 40 | Foto: REUTERS
Seidenwuermer
... hygienische Massenproduktion gewährleistet werden könnte, muss ebenso wissenschaftlich untersucht werden wie ...Bild 24 von 40 | Foto: imago/imagebroker
Bangkok
... Maßnahmen für eine längere Lagerfähigkeit oder ...Bild 25 von 40 | Foto: REUTERS
Grillen-Kambodscha-fertig
... auch die Ökobilanzen der unterschiedlichen Arten. Man geht davon aus, dass ...Bild 26 von 40 | Foto: picture alliance / dpa
japan
... Insekten klimafreundlichere Eiweißlieferanten sind als Rinder und Schweine. Letztere produzieren 10 bis 100 Mal mehr ...Bild 27 von 40 | Foto: REUTERS
Buffalo-Wuermer
... Treibhausgase pro Kilogramm Körpermasse als etwa Mehlwürmer. Ein weiterer Vorteil laut FAO: ...Bild 28 von 40 | Foto: REUTERS
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... Insekten könnten auf Bio-Abfällen kultiviert werden. Weil sie Kaltblüter sind, können sie zudem ...Bild 29 von 40 | Foto: REUTERS
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... viel effizienter als Rind und Schwein Futter in Körpermasse umwandeln. Aus zwei Kilogramm Futter wird im Schnitt ein Kilogramm Insektenmasse. Rinder hingegen brauchen für ein Kilo Körpermasse acht Kilo Futter. Auch haben Insekten einen ...Bild 30 von 40 | Foto: Luigi Barraco/Wikipedia/CC BY-SA 3.0
Grillen
... geringeren Wasserbedarf als die konventionelle Tierhaltung. Allerdings kann die Insektenproduktion preislich bislang nicht mit der Rindfleischzucht konkurrieren. In Deutschland, das ...Bild 31 von 40 | Foto: imago/imagebroker
Sommerrollen-Grashuepfer
... weder mit hohen Temperaturen noch mit hoher Luftfeuchtigkeit aufwarten kann, sind Speise-Insekten so teuer, dass sie als Delikatesse durchgehen. Auch sind sie hierzulande und ...Bild 32 von 40 | Foto: REUTERS
RTX2EGK7
... überhaupt in der ganzen Europäischen Union noch gar nicht als Lebensmittel zugelassen. Doch das könnte sich irgendwann ändern. Die FAO geht davon aus, ...Bild 33 von 40 | Foto: REUTERS
Grillen-Kambodscha
... dass Ekelgefühle dann sehr schnell ...Bild 34 von 40 | Foto: picture alliance / dpa
Heuschrecke-ganz
... keine Rolle mehr spielen. An den rohen Fisch im Sushi habe man sich schließlich auch in kurzer Zeit gewöhnt, gibt die Organisation zu bedenken. Wer einmal ...Bild 35 von 40 | Foto: REUTERS
Heuschrecken-leben-noch
... Heuschrecken probieren möchte, sollte ...Bild 36 von 40 | Foto: REUTERS
heuschrecke
... aber eines wissen: Ohne Beine und Flügel munden sie besser. Denn an den Beinen sind kleine Widerhaken und die Flügel sind zäh und kleben gern am Gaumen fest. Entfernt man diese Körperteile aber, ...Bild 37 von 40 | Foto: REUTERS
heuschrecke-fried
... sollen Heuschrecken gut genießbar sein. Es kommt immer auf die Zubereitung an. In ...Bild 38 von 40 | Foto: REUTERS
karamellisiert
... Japan zum Beispiel gibt es Insekten auch als süßen Snack: karamellisiert. In Mexiko werden sie mitunter in Schokolade getaucht. So finden Insekten möglicherweise auch in ...Bild 39 von 40 | Foto: REUTERS
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... Europa irgendwann viele Anhänger - als proteinreiche Abwechslung auf dem Speiseplan. (asc)Bild 40 von 40 | Foto: REUTERS

Nahrhaft und klimafreundlichInsekten, die man essen kann

28.05.2017, 12:14 Uhr

Warum immer Chips? Auch geröstete Heuschrecken eignen sich als Snack. Und wem der Sinn nach Süßem steht, kann zu Mehlwurm-Plätzchen greifen. Eklig? Zwei Milliarden Menschen auf der Welt sehen das anders. Sie bereiten Insekten zu - in den unterschiedlichsten Varianten.