Fleischindustrie

Vor wenigen Monaten sind in Österreich 27 Menschen an Salmonellen erkrankt, eine Person stirbt. Später werden ähnliche Fälle auch in anderen Ländern der EU bekannt, darunter auch in Deutschland. Gesundheitsbehörden haben einen Verdacht - die Spur führt nach Polen.

Erst Mitte Juli kritisiert die Umweltschutzorganisation Greenpeace, dass der Umstieg auf Lebensmittel aus besserer Tierhaltung im Einzelhandel kaum vorankomme. Nun wollen Aldi und Lidl ihr Angebot umstellen. Doch nicht in allen Bereichen.

Trotz großer Versprechen von mehr Tierwohl findet sich in deutschen Supermarktregalen noch immer fast ausschließlich Billigfleisch. Der Anteil von Produkten mit der schlechtesten Haltungsform sei sogar wieder gestiegen, mahnt Greenpeace. 86 Prozent des Angebots stamme aus den Haltungsstufen 1 und 2.

Die Verbraucherorganisation Foodwatch hat erneut zur Wahl gerufen und auch dieses Jahr haben Zehntausende Teilnehmer über die dreisteste Werbelüge abgestimmt. Und - tätärätä - der "Goldene Windbeutel" 2023 geht an ...

Im Supermarkt stoßen Verbraucher künftig auf ein neues Kennzeichen für Fleischprodukte - zunächst bei frischem Schweinefleisch. Es soll eine verpflichtende und einheitliche Orientierung darüber gehen, wie die Tiere vor der Schlachtung gehalten wurden.

Bio-Treibstoff soll die CO2-Emissionen verringern. Auch aus toten Tieren wird der klimaschonende Rohstoff gewonnen. Doch laut einer Studie wird die steigende Verwendung von Tierfetten für Autos und Flugzeuge langsam zum Problem. Denn auch in anderen Industrien werden diese benötigt.

Während die Fleischindustrie unter einem Imageproblem leidet, wächst der Trend zur pflanzenbasierten Ernährung. Gleichzeitig sind die Preise für Fleischprodukte dramatisch gestiegen. Das hat auch Auswirkungen auf den Fleischverzehr in Deutschland.

Essen ist für Menschen überlebenswichtig. Gleichzeitig treibt die gegenwärtige Lebensmittelproduktion den Klimawandel mit an. Bis zum Jahr 2100 könnte dieser Sektor fast ein Grad Temperaturerhöhung dazu beisteuern, ermitteln Forscher. Doch sie haben auch eine Idee, was man dagegen tun könnte.

Aldi geht den nächsten Schritt Richtung mehr Tierwohl: Bis 2030 sollen neben Frischfleisch nun auch gekühlte Fleisch- und Wurstwaren ausschließlich aus den Haltungsformen "Außenklima" und "Premium" stammen. Produkte aus der "Stallhaltung" sollen sogar schon bis 2025 aus den Regalen verschwinden.

Die Fleischproduktion in Deutschland sinkt weiterhin, im Jahr 2022 so stark wie nie zuvor. Allerdings werden noch immer Hunderte Millionen Tiere hierzulande getötet. Besonders groß ist der Rückgang bei Schweinen, was wohl vor allem am deutlich gesunkenen Bestand in Deutschland liegt.

Die Deutschen sollen weniger Fleisch essen. Das fordern nicht nur Experten, das befürwortet auch eine Mehrheit der Bevölkerung. Wie schnell und mit welchen Maßnahmen dieser Wandel vollzogen werden kann, ist allerdings umstritten. Am Ende geht es - wie so oft - vor allem ums Geld. Von Jan Dafeld

Zu Weihnachten dürften sich nicht wenige Menschen dieses Jahr nach einer Alternative zum klassischen Gänsebraten umsehen. Nachdem die Preise dafür schon im vergangenen Jahr gestiegen waren, ziehen sie wegen der Vogelgrippe und durch den Ukraine-Krieg verteuerte Futterpreise noch einmal an.

Um einen Beitrag zu Müllvermeidung, aber auch zu mehr Tierwohl zu leisten, kaufen Verbraucher gerne ihr Fleisch frisch an der Theke. Wider Erwarten stammt dieses Fleisch jedoch in der Regel aus wenig artgerechter Tierhaltung. Mit einer Herkunftskennzeichnung will die Regierung aufklären.

Kühe und Rinder rülpsen und pupsen Methan und sind deshalb schlecht für das Klima. Eine sehr einseitige Betrachtung, kritisiert ein Agrarexperte im "Klima-Labor" von ntv. Denn die vielen positiven Eigenschaften von Wiederkäuern für die Umwelt würden dabei ignoriert.

Sie vertreten das Image eines Fleischkonzerns, der Wert auf Tierschutz legt. Von der EU erhalten sie Hunderttausende Euro für Tierwohlverbesserungen. Nun decken Aktivisten jedoch schwerste Tierquälerei bei sieben Westfleisch-Zulieferern auf und veröffentlichen schockierende Videos.

Trotz zuletzt stark gestiegener Lebensmittelpreise will die FDP eine Tierwohlabgabe von 40 Cent pro Kilo Fleisch nun doch mittragen. Grüne und SPD haben vorgeschlagen, dass Landwirte mit dem Geld ihre Ställe vergrößern können. Allerdings stellen die Liberalen Bedingungen.