Fleischindustrie

Eigentlich soll der Gehalt von Zucker, Fett und Salz in Nahrungsmitteln sinken. Doch das Vorhaben der Lebensmittelindustrie stagniert: Noch immer ist der Salzgehalt in Fleischwaren viel zu hoch. Bei anderen Lebensmitteln sieht es nicht besser aus. Verbrauchschützer schlagen Alarm.

Dürfen die das? In einem Gerichtsprozess in München geht's um die Wurst, um die Nürnberger Bratwurst. Ein Betrieb stellt in Niederbayern Würstchen her, die den geschützten Nürnbergern täuschend ähnlich sehen. Und das ist auch in Ordnung so, urteilt das Gericht.

Am Oberverwaltungsgericht Münster geht es um die Wurst: Das Eichamt beanstandet, dass ein Hersteller zum Gewicht seiner abgepackten Schmierwurst auch deren Hülle und Verschlussclips zählt. Doch die zweite Instanz kassiert das verhängte Verkaufsverbot.

Trotz vergleichsweise hoher Preise wächst die Nachfrage nach Fleischalternativen. 2023 stellen Unternehmen in Deutschland entsprechend deutlich mehr Fleischersatzprodukte her. Der Fleischkonsum in Deutschland geht zwar zurück, Vegetarier und Veganer sind aber weiter klar in der Unterzahl.

Nach einer Empfehlung der Zukunftskommission Landwirtschaft sollen Verbraucher an den Kosten für den Umbau der Tierhaltung beteiligt werden. Die Experten schlagen eine Anhebung der Mehrwertsteuer auf Fleischprodukte vor. Die Politik ist ganz Ohr.

Bevölkerungswachstum, Infektionskrankheiten und Klimakrise - die konventionelle Fleischproduktion gerät an ihre Grenzen. Forschende schlagen daher Schlangen als Alternative vor. Ihr Fleisch wird in Asien schon lange gegessen. Ein Grundproblem bei der Massenhaltung der Reptilien: Woher sollen die Futtertiere kommen?

Kapstadt klagt über immensen Gestank rund um den Hafen. Die Stadt spekuliert zunächst über eine defekte Abwasseranlage. Doch wenig später ist klar: Verantwortlich ist ein Frachter mit 19.000 lebenden Rindern. Wochenlang müssen die Tiere unter miserablen Bedingungen ausharren.

• Video Tausende Rinder harren auf Frachter in eigenem Dreck aus

Gammelige Unterkünfte und zu wenig Lohn: Lange herrschen auf vielen deutschen Schlachthöfen katastrophale Zustände. Seit 2021 ist die Leiharbeit daher in großen Teilen der Fleischindustrie verboten. Die letzte Ausnahmeregel soll laut Bundesarbeitsminister Hubertus Heil im April auslaufen.

Der Plan für Cem Özdemirs Fleischsteuer steht, doch ein Durchwinken wird es wohl nicht geben in der Regierung. FDP-Fraktionsvize Christoph Meyer erteilt dem Vorhaben direkt eine Absage. Manche Parteikollegen haben sich zuvor wohlwollender geäußert. Auch aus der Landwirtschaft kommt Zuspruch.

• Video Fleischsteuer wird konkreter - das plant Özdemir

Um die Möglichkeit eines "Shitstorms" weiß Bundeslandwirtschaftsminister Özdemir. Von seinem Vorhaben, mit minimal höheren Preisen für Fleisch etwas für das Tierwohl zu tun, lässt er sich trotzdem nicht abbringen. Der Plan soll seinen Regierungskollegen nun vorliegen.

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