Ernährung

Lederschildkröten ernähren sich stressfrei. Forscher beobachten östlich von Papua-Neuguinea wie: Die großen Meerestiere schwimmen über Stunden langsam durch einen Teppich aus unzähligen Mini-Quallen.

Die Vorfahren der modernen Menschen litten nicht an chronischen Krankheiten wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Problemen. Lassen sich diese Leiden also ausmerzen, indem wir uns wie Steinzeit-Menschen ernähren? Die sogenannte Paläo-Diat findet immer mehr Anhänger in den USA. Aber sie hat auch Kritiker.

Tauben ernähren ihre Küken mit Milch, die sie in ihrem Kropf produzieren. Die Milch ist aber nicht nur für den heranwachsenden Vogel sehr gesund. Auch die Elterntiere profitieren von der Kükennahrung.

Voraussichtlich Ende Oktober ist es soweit: Erstmals werden mehr als sieben Milliarden Menschen auf der Erde leben. Um die rasant wachsende Weltbevölkerung ernähren zu können, muss die Landwirtschaft effizienter werden, lautet ein oft geäußertes Credo. Viel wäre jedoch schon gewonnen, wenn vorhandene Lebensmittel effizienter genutzt würden, statt sie vergammeln zu lassen. Hier kommt der Autor hin

Fastfood macht fett und krank. Trotz dieser Gewissheit essen immer mehr Kinder in den USA außerhalb ihres Zuhauses bei McDonald, Burger King und Co. Schulspeisung hat kaum noch eine Chance.

Tiere können sich bis zu einem gewissen Punkt gut an eine sich verändernde Umgebung anpassen. Das gilt auch für die Ernährung. Beobachtungen an Grauwalen legen nahe: Die Tiere können ihr Fressverhalten stark verändern.

Gehärtete Fette sind schlecht. Zweimal pro Woche Fisch ist viel besser, Nüsse sind auch sehr gesund. Insgesamt ist die Bedeutung der Nahrung für den Cholesterinspiegel jedoch offenbar weniger groß als allgemein bekannt.

Der Träger des aggressiven EHEC-Keims ist noch immer nicht dingfest gemacht, und so meiden weiterhin viele Menschen Gurken, Sprossen und andere Rohkost. Nahrungsergänzungsmittel müssen trotzdem nicht sein, sagt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Gefragt ist nur ein bisschen Kreativität.

"Es wird nicht gelingen, den ganzen Planeten mit ausreichend Proteinen von Kühen zu ernähren", sagt der laotische Diplomat Serge Verniau. Die Lösung könnten Grillen, Käfer oder Ameisen sein. Bereits heute sind Insekten - gegrillt oder gebraten - Teil der Küche des asiatischen Landes.

Mindestens die Hälfte aller Krebserkrankungen lassen sich vermeiden - und zwar mit gesunder Ernährung, ausreichend Bewegung sowie Verzicht auf intensives Sonnenbaden, Rauchen und Alkohol. Das sagt die Epidemiologin Cornelia Ulrich.