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Nachrichten und Informationen auf einen Blick. Artikelsammlung von n-tv.de zum Thema Ernährung
14.08.2018 21:26 Uhr
Kontroverse unter Experten
Salz könnte besser sein als sein Ruf
Bluthochdruck, Nierenschäden, Schlaganfälle: Seit Jahren wird wegen ungesunder Effekte vor einem zu hohen Salzkonsum gewarnt. Eine aktuelle Untersuchung hält dagegen und differenziert. Die Ergebnisse könnten das Mineral rehabilitieren.
17.07.2018 09:25 Uhr
Frage & Antwort, Nr. 541
Warum werden Eier in Läden nicht gekühlt?
In hiesigen Supermärkten stehen die Eier sogar in den Sommermonaten völlig ungekühlt zum Verkauf. Zu Hause angekommen, packt man sie hingegen immer gleich in den Kühlschrank. Aber warum diese Unterschiede? Von Jana Zeh
Fundsache, Nr. 1378
Älteste Spuren von Brot
In vielen Teilen der Welt ist Brot Grundnahrungsmittel, doch über seine Entstehung weiß man wenig. Nun finden Wissenschaftler mehr als 14.000 Jahre alte Brotreste - Ackerbau kam aber erst 4000 Jahre später auf.
Einkorn, Fleisch und viel Fett
Das war Ötzis letzte Mahlzeit
Die Mumie von Ötzi, dem "Mann aus dem Eis", ist sehr gut untersucht. Nur der Mageninhalt war noch nicht richtig analysiert worden. Forscher rekonstruieren nun sein letztes Mahl und schließen daraus auf die Ernährung der Menschen vor 5300 Jahren.
Frage & Antwort, Nr. 540
Entscheiden Müsli-Esser gerechter?
Was man zum Frühstück isst, soll nicht nur satt machen: Müsli-Esser reagieren auf ungerechte Entscheidungen offenbar anders als Rührei-Liebhaber, so eine Studie. Woran liegt das?
08.07.2018 17:24 Uhr
Heimisches Obst macht auch fit
"Superfood" gibt es längst günstig und lokal
Granatäpfel, Acai-Beeren und Chiasamen sind mittlerweile echte Verkaufsschlager. Aber Experten warnen: Die exotischen Früchte sind meist Mogelpackungen und außerdem teuer. Dabei gibt es "Superfood" auch vor der Haustür.
22.06.2018 10:19 Uhr
Täglich ein Glas zum Essen
Orangensaft macht doch nicht dick
Das Glas Orangensaft zum Frühstück gehört für viele einfach dazu. Doch das Getränk ist in letzter Zeit als Dickmacher in Verruf geraten. Zu Unrecht, finden Forscher nun heraus. Allerdings ist der Zeitpunkt des Verzehrs entscheidend. Und der Saft kann sogar noch mehr.
25.05.2018 23:45 Uhr
Vorsicht bei bitterem Geschmack
Kürbisse können Haarausfall verursachen
Viel Gemüse macht gesund und stark - so eine alte Weisheit. Bei Kürbisgerichten sollte man jedoch achtsam sein, vor allem, wenn diese mal wieder "bitter" schmecken. Warum das so ist, erklärt ein französischer Dermatologe.
23.05.2018 14:01 Uhr
Kleidung reicht nicht als Schutz
Schädlicher Grillrauch geht unter die Haut
Freunde der gepflegten Bratwurst lieben ihn, den typischen Grillgeruch. Doch landet Fleisch auf dem Rost, hat das Grillen gesundheitlich oft seine Tücken. Auch der Rauch kann Schaden anrichten - selbst wenn man ihn nicht einatmet.
23.05.2018 13:56 Uhr
Zehn Maßnahmen
Wie sich das Krebsrisiko senken lässt
Jeder Zweite von uns bekommt im Laufe seines Lebens Krebs - sagt die Statistik. Eine Lebensweise, mit der sich die gefürchtete Krankheit garantiert verhindern ließe, gibt es nicht. Doch einige Maßnahmen können das Krebsrisiko deutlich reduzieren. Von Andrea Schorsch
02.05.2018 17:08 Uhr
Ist Zucker der neue Tabak?
Ärzte wollen Vorgaben für gesundes Essen
Ein Stück Sahnetorte zu essen, ist in manchen Kreisen schon heute verpönt. Gleichtzeitig bringen Tausende Deutsche zu viele Pfunde auf die Waage und leiden unter den Folgeerkrankungen. Ärzte fordern, dass die Politik einschreitet und sagen, wie das aussehen könnte.
26.04.2018 10:54 Uhr
Speiseplan und Parasiten
Forscher analysieren Kot unser Vorfahren
In alten Exkrementen rumwühlen - eine ekelhafte Vorstellung. Für Forscher ist das aber sehr aufschlussreich. Die Fäkalienreste verraten auch noch nach Hunderten Jahren, was unsere Vorfahren in verschiedenen Regionen aßen und welche Parasiten sie hatten.
So ähnlich wie bei Depressionen
Übergewicht entsteht durch Störung im Hirn
Diäten, Fasten, FdH: Menschen mit Übergewicht versuchen viel, um die lästigen Pfunde loszuwerden. Meistens mit nur kurzweiligem Erfolg und ständigem Hunger. Forscher suchen nach Ursachen und werden mit einem Blick ins Hirn fündig.
Wenn es zuckrig schmecken soll
Helfen Süßstoffe beim Abnehmen?
Verzichtet man auf Zucker und ersetzt ihn durch Süßstoff, müssten die Pfunde purzeln - könnte man meinen. Doch so einfach ist das nicht. Eine Studie gibt neue Hinweise darauf, warum Süßstoffe nicht unbedingt schlank machen. Allerdings lässt sie auch Fragen offen.
Suche nach optimaler Ernährung
Brauchen Kinder Fleisch und Wurst?
Manche Eltern sind ratlos, wenn ihre Kinder plötzlich Vegetarier sein wollen. Doch so lange sie nicht auch Milch und Eier vom Speiseplan verbannen, halten Experten diese Variante für gut machbar. Kritischer wird es, wenn Kinder auf alles verzichten, was vom Tier kommt.
