Was ändert sich 2026 … … bei Ernährung und Umwelt?Man braucht nicht immer eine Glaskugel, um in die Zukunft zu schauen. Viele Neuerungen und Gesetze, die im neuen Jahr kommen werden, stehen schon fest. Diese Änderungen werden bei den Themen Ernährung und Umwelt wichtig. 30.12.2025
Studie legt Zusammenhang naheKann täglicher Käsekonsum das Demenzrisiko senken?Wie man altert, hängt auch vom Lebensstil ab. Welchen Einfluss die Ernährung auf die mentale Fitness haben könnte, untersuchen Forschende aus Schweden. Sie kommen zu dem Schluss, dass regelmäßiger Käsekonsum Demenz vorbeugen kann. Doch ist es wirklich so einfach?25.12.2025Von Nora Rieder
Hilft auch beim AbnehmenWarum Zimt nicht gleich Zimt istZimt gehört zur Weihnachtzeit wie Glühwein, Lebkuchen und Spekulatius. Was kaum jemand weiß: Es gibt verschiedene Sorten des leckeren Gewürzes. ntv.de erklärt, worin sich Cassia- und Ceylon-Zimt unterscheiden und welche Sorte bevorzugt werden sollte.23.12.2025Von Nora Rieder
Maßhalten statt VöllegefühlDamit Weihnachten nicht wieder zum Gelage wirdWeihnachtsbraten, Stolle, Punsch: An den Festtagen wird ordentlich zugelangt. Das führt nicht nur zu Magenproblemen, sondern belastet hauptsächlich die Leber. Mit ein paar kleinen Veränderungen kann man vorbeugen. Ein Überblick:23.12.2025
Rezepte und Traditionen Winterliche Küchen-Glücksmomente in der Provence Sophie Bonnet, deren Krimis um den charmanten Ermittler Pierre Durand stets die Bestsellerlisten stürmen, lädt mit ihrem zweiten Kochbuch in die winterliche Provence ein. Stimmungsvolle Bilder und unterhaltsame Anekdoten ergänzen die leicht nachzukochenden Festtagsrezepte und laden ein zum Schmökern und Genießen. 18.12.2025Von Heidi Driesner
Und was ist mit Tee?Wie Kaffee die Knochendichte beeinflusstIm Alter werden auch die Knochen instabil. Vor allem Frauen sind von Osteoporose betroffen. Ein Forschungsduo findet nun Hinweise auf einen Zusammenhang zwischen Kaffee, Tee und Knochendichte.18.12.2025
Bestandteil des KakaosDunkle Schokolade könnte das Altern verlangsamenBesonders in der Weihnachtszeit ist Schokolade in aller Munde. Dass die Süßigkeit glücklich macht, wissen die meisten. Dass eine bestimmte Sorte auch das Altern aufhalten könnte, zeigt nun eine aktuelle Studie. 12.12.2025
Unesco zeichnet Esskultur ausItaliens Rituale und Genüsse werden zum Weltkulturerbe International sehr beliebt, zählt die italienische Küche ab jetzt auch zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit. Offenheit und Fantasie haben sie zu einem kulturellen Vorzeigebeispiel gemacht - nicht nur auf dem Teller.10.12.2025Von Andrea Affaticati, Mailand
"Studien liefern keine Belege"Forscher bestreitet Schädlichkeit aller hochverarbeiteten LebensmittelIst der selbst gekochte Brei generell gesünder als ein industriell gefertigtes Produkt? Der Dresdner Chemiker Henle hält das Verdammnisurteil über stark verarbeitete Lebensmittel für übertrieben. Studien seien nicht aussagekräftig, die Ideologie dahinter gehe sogar zu Lasten der Frauen. 08.12.2025
Koreanisches Superfood?Wie Kimchi das Immunsystem unterstütztKimchi ist das koreanische Nationalgericht. Der scharfe, fermentierte Kohl wird zu fast jeder Mahlzeit gegessen. Ein Forschungsteam findet nun Hinweise darauf, wie die Kimchi-Bakterien die Abwehrsysteme aktivieren. 05.12.2025
