"Fische sind Freunde"Let's fake it: Fischgerichte ohne FischDie Aromen des Meeres sind für Alexander Flohr mehr als nur Kulinarik und die Küste mehr als nur ein Ort. In seinem Herzensprojekt "Vegan Ocean" zeigt der bekannte Youtuber, wie man mit Fischalternativen vegane Gerichte zaubert - ganz im Sinne von "Findet Nemo" - mit verblüffender Ähnlichkeit zu den flossentragenden Originalen.30.03.2023Von Heidi Driesner
Klimafreundlich mit AbstrichenVier Veggie-Schnitzel voller Schadstoffe Vegane und vegetarische Alternativen zu tierischen Produkten werden immer beliebter. Dazu gehören auch Veggie-Schnitzel, die das Original möglichst gut ersetzen sollen. Aber sind die auch gut? Das hat Stiftung Warentest herausgefunden. 30.03.2023
Gebacken mit Laser-PowerForscher drucken ein Stück KuchenStück Kuchen gefällig? Warten Sie kurz, es muss noch gedruckt werden. So oder so ähnlich könnten in Zukunft Gespräche ablaufen. Den ersten Schritt dahin machen nun Forscher: Sie backen ein Stück Kuchen im 3D-Drucker. Gedrucktes Essen ist zwar nicht neu - doch der Kuchen stellt wohl einen Rekord auf.24.03.2023
Pommes & Co. verdrahten Hirn neuWie Süßes und Fettiges das Gehirn verändernZucker und Fast Food machen dick und schaden der Gesundheit. Das ist lange bekannt. Dennoch fällt es vielen Menschen schwer, die Finger von süßem und fettigem Essen zu lassen. Eine Studie lässt nun darauf schließen, dass diese Vorliebe erlernt ist.22.03.2023
Serotoninspiegel steigern Kann Ernährungsumstellung bei Depressionen helfen?Können wir uns wirklich glücklicher essen? Laut Studien kann die richtige Ernährungsweise sogar Symptome einer Depression lindern. Eine Expertin klärt auf und verrät drei mögliche Rezepte. 15.03.2023
Kratzer und Co.Wann muss man beschichtete Pfannen wegwerfen? Anfangs staunt man noch, wie an der wachsartigen Oberfläche nagelneuer beschichteter Pfannen alles abperlt. Aber oft kommt später die Ernüchterung: Wo ist der Tefloneffekt nur geblieben?12.03.2023
Namhafte Athleten bekennen sichLeistungssport, der in die Essstörung führtObwohl das Thema nicht neu ist, bekommt es gerade wieder mehr Aufmerksamkeit. Kein Wunder, bekennt sich doch eine Reihe namhafter Athleten und Athletinnen zu ihren Essstörungen. Die haben im Leistungssport eigentlich nichts zu suchen, sind als Thema noch immer tabu. 12.03.2023
UNICEF warnt vor ErnährungskriseMehr als eine Milliarde Frauen sind unterernährtImmunschwäche, Untergewicht, Blutarmut: Die Folgen einer Unterernährung sind verheerend für Leben und Gesundheit. Die Zahl betroffener Frauen steigt in den letzten Jahren auf über eine Milliarde, zeigt ein UNICEF-Bericht und mahnt zum Handeln. Andernfalls könne die Krise noch über Generationen andauern.07.03.2023
Essens-Produktion heizt Erde aufForscher empfehlen eine Klima-DiätEssen ist für Menschen überlebenswichtig. Gleichzeitig treibt die gegenwärtige Lebensmittelproduktion den Klimawandel mit an. Bis zum Jahr 2100 könnte dieser Sektor fast ein Grad Temperaturerhöhung dazu beisteuern, ermitteln Forscher. Doch sie haben auch eine Idee, was man dagegen tun könnte.06.03.2023
Achtsamkeit für sich selbst Mentale Gesundheit Schritt für Schritt verbessernIn Krisenzeiten ist es besonders wichtig, dass man auf seine mentale Gesundheit achtgibt. Wie kann man das innere Wohlbefinden stärken? Mit diesen Tipps lässt sich die mentale Gesundheit langfristig verbessern.04.03.2023
