800-jähriges ErbeMathias Schilling ist Land- und Gastwirt auf drei Ostsee-InselnZwischen Rügen und Hiddensee kommen Urlauber kaum am Familienbetrieb der Schillings vorbei. Im Zentrum steht die Verpflichtung eines jahrhundertealten Erbes.26.07.2025
"Wenig bürokratische Hürden"Gastgewerbe will leichtere Einwanderung von GeringqualifiziertenBesonders in der Gastronomie, aber auch in anderen Wirtschaftsbereichen, fehlen Arbeitskräfte. Und die müssten nicht hochqualifiziert sein, erklärt der Hotel- und Gaststättenverband. Lösen könnte das Problem seiner Meinung nach eine vereinfachte Zuwanderung.26.07.2025
Personal fehltRestaurants in Urlaubsgebieten kürzen ÖffnungszeitenWeil Mitarbeiter fehlen, können Restaurants und Bäcker in einigen Urlaubsorten in Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern nur begrenzt öffnen. Mit Folgen für Betreiber und Urlauber.20.07.2025
Sehr kurze AmtszeitChef der Block-Gruppe verlässt überraschend das UnternehmenNach einem knappen halben Jahr ist der Geschäftsführer der Block-Gruppe schon wieder weg. Dem Patriarchen Eugen Block sollen die Umbaupläne des 54-jährigen Carsten Horn zu schnell gegangen sein.17.07.2025Von Jan Gänger
Steaks, Burger, HotelSo sieht das Block-Imperium ausIn Hamburg beginnt heute der Prozess gegen Steakhaus-Erbin Christina Block wegen mutmaßlicher Entführung. Ihr Vater Eugen Block hat ein Unternehmen aufgebaut, das nicht nur aus Restaurants besteht.11.07.2025Von Jan Gänger
Fünf-Jahres-ZielL'Osteria-Chef will Anzahl der Restaurants mehr als verdoppeln1999 eröffnet in Bayern das erste L'Osteria-Restaurant. Inzwischen gibt es mehr als 200 Lokale, die für ihre übergroßen Pizzen bekannt sind. Für die Zukunft setzt sich Gastro-Chef Jacek Trybuchowski ein ehrgeiziges Ziel.05.07.2025
Michelin-Sterne kein GarantBestes Restaurant der Welt ist in Lima - Deutschland knapp in Top 50Fünfmal ist Deutschland in einer neuen Liste mit den angeblich 100 besten Restaurants weltweit vertreten. Doch von den Spitzenplätzen sind sie weit entfernt. Die weltweite Gourmet-Metropole ist in diesem Jahr die peruanische Hauptstadt Lima. Von dort schafften es gleich zwei Vertreter unter die Top ten.20.06.2025
Kulinarisches Kraftpaket EuropasMichelin lässt Deutschlands Gastro-Szene glänzen wie nieSo viele Sterne-Restaurants gab es in Deutschland noch nie: Der neue Guide Michelin kürt die besten Küchen des Landes. Zwei neue Lokale steigen in den Drei-Sterne-Olymp auf - ein seltenes Ereignis. Erstmals wird auch ein Cocktailpreis verliehen. Und der Trend zur grünen Küche wächst weiter.18.06.2025
Wichtige Kunden bleiben ausTrumps harter Migrationskurs belastet US-UnternehmenZu den Protesten gegen seine Einwanderungspolitik schickt der US-Präsident Soldaten. Hintergrund sind Razzien gegen Migranten ohne Aufenthaltserlaubnis. Immer mehr von ihnen verlassen deshalb seltener das Haus - und konsumieren weniger.12.06.2025Von Christina Lohner
Verurteilter Star-KochAlfons Schuhbeck bleibt erst einmal auf freiem FußDer Münchner Starkoch Alfons Schuhbeck bleibt weiterhin vom Absitzen seiner Haftstrafe verschont. Nachdem eine Unterbrechung der Haft jüngst auslief, wird nun laut Münchner Staatsanwaltschaft noch geprüft, ob die Behandlung des kranken Schuhbeck in der Haft fortgesetzt werden könne.09.06.2025
