Gastronomie

Menschen in Russland können schon seit Anfang März nicht mehr bei McDonald's speisen - und dabei wird es auch bleiben. Die US-Fast-Food-Kette gibt ihr Geschäft im Land auf. Grund ist der Krieg gegen die Ukraine. Für 62.000 Beschäftigte geht es bei einem Verkauf um ihre Jobs.

• Video Warum mit McDonald's ein Lebensgefühl aus Russland geht

Tim Raue hat schon viele Restaurants gegründet - und musste sie wieder schließen. Jetzt will er als neuer "Restauranttester" bei RTL sein Fachwissen unter Beweis stellen und finanziell angeschlagenen Gaststätten wieder auf die Beine helfen.

Übergewicht ist ein weltweites Problem. Die Regierung in Großbritannien lässt sich deshalb etwas einfallen: Gastronomen werden verpflichtet, Kalorien auf Speisekarten auszuweisen. Auch im Bundesministerium wird das Konzept diskutiert. Bloß nicht, sind sich dagegen Ernährungsfachleute und Gastronomen hierzulande einig.

Seit dem Angriff Russlands auf die Ukraine steht Putin-Freund Schröder in der Kritik. In seinem ersten Interview seit Kriegsbeginn sagt der Altkanzler nun, dass er bei einem Gas-Stopp Russlands von seinen Posten bei russischen Energiekonzernen zurücktreten würde.

Weil Kinder sich in ihrem Restaurant zunehmend schlecht benehmen und Stammgäste vergraulen, ziehen Restaurantbesitzer aus Mecklenburg-Vorpommern nun drastische Konsequenzen. Bei ihnen werden fortan nur noch Kinder ab zwölf Jahren bewirtet. Im Netz wird diese Entscheidung kontrovers diskutiert.

In Deutschlands Supermärkten ist Sonnenblumenöl wegen des Ukraine-Kriegs weitgehend ausverkauft. Auch Gastronomie und Lebensmittelindustrie spüren den Mangel. Erste Unternehmen müssen ihre Rezepte anpassen und es sieht nach weiteren Preiserhöhungen aus.

Während der Hochphase der Pandemie erfasst die Luca-App Kontaktdaten, um mögliche Infektionsketten nachzuverfolgen. Nun soll die Anwendung als Bezahl-App weiterentwickelt werden. Dafür stellen Investoren eine Millionensumme zur Verfügung.

Der Landtag erklärte Mecklenburg-Vorpommern noch Ende März flächendeckend zum Corona-Hotspot. Das gilt zwar weiterhin, doch die 3G-Regel fällt nun in der Gastronomie sowie bei Veranstaltungen und in Freizeiteinrichtungen. Touristen brauchen den Nachweis allerdings noch für die Anreise.

Während der Hochphase der Pandemie wurden über die Luca-App Kontaktdaten erfasst, um mögliche Infektionsketten besser nachzuverfolgen. Damit ist nun erst einmal Schluss. Verschwinden soll die App deshalb nicht. Die Betreiber setzen auf eine Neuausrichtung, die sich an Gastronomie und Kultur richtet.

Vor dem Krieg ist Kiew eine florierende Großstadt mit einer Gastro-Szene, die in Osteuropa ihresgleichen sucht. Nach Beginn der russischen Invasion müssen Restaurants und Bars schließen. Doch manche Betriebe orientieren sich neu - die einen kochen für die Armee, die anderen eröffnen kostenlose Restaurants für Rentner. Von Alexandra Muraschka und Anton Kaschlikau

Vor einer Woche fällt die Maskenpflicht weg - viele Hotel- und Gaststättenbetreiber sind erleichtert, dass sie ihre Gäste nicht mehr kontrollieren müssen. Aber nicht alle: Einige halten sich offenbar weiterhin freiwillig an die Regel.

Das Wochenende steht vor der Tür. Da plant so mancher einen Restaurantbesuch. Und dann das: Das Steak ist zäh oder der Salat labbrig - was ein entspanntes Essengehen werden sollte, nimmt einen stressigen Anfang. Was tun, wenn einem das Essen im Restaurant nicht schmeckt?

Die von der Corona-Pandemie massiv gebeutelten Angestellten im Gastgewerbe erhalten ein deutliches Lohnplus. Die Branche braucht dringend Personal. Am meisten Geld gibt es künftig in Rheinland-Pfalz. Alle Bundesländer zahlen oberhalb des Mindestlohns.

Eigentlich werden Schnitzel oder Currywurst standesgemäß mit Pommes serviert. Doch knapper und teurer gewordenes Speiseöl zwingen ein Kölner Brauhaus zum Umdenken. Die Nöte des Restaurants sind laut einem Branchenverband kein Einzelfall.

Gaststätten haben keinen Anspruch auf individuelle staatliche Entschädigung wegen der Corona-Maßnahmen. Der Bundesgerichtshof weist die Revision eines Gastwirts aus Brandenburg zurück, der zusätzlich zu den Soforthilfen 27.000 Euro Schadenersatz fordert. 

Sterneköche sind die Superstars ihrer Branche, die "Olympiasieger", sagt Christian Bau. Er selbst gehört diesem exklusiven Klub an - schon seit 17 Jahren. Von Solveig Bach