Gastronomie

Zum Beginn des Wochenendes herrscht in Restaurants, Bars und Hotels Hochbetrieb: Viele Gäste gehen ein und aus. Dazwischen tummeln sich heute zahlreiche Zollbeamte. In ganz Deutschland kontrollieren sie, dass arbeitsrechtlich alles mit rechten Dingen zugeht.

Früher verdient Cedric Horstmann sein Geld mit einer Plattform für Vorsorge und Nachlassverwaltung, jetzt mit einer Teestube auf Sylt. Idylle pur? Mitnichten. Im ntv-Podcast "Startup - jetzt ganz ehrlich" wird schnell klar, dass Gastronomie und Startups mehr Gemeinsamkeiten haben als gedacht. Von Janna Linke

Die Bundesregierung versucht viel, um die Wirtschaft in Gang zu bekommen und Bürger zu entlasten. Zwei aktuelle Kabinettsbeschlüsse stoßen bei Experten aber auf massives Kopfschütteln. ZEW-Experte Heinemann wird deutlich: "Im Grunde ist das alles Finanz-Populismus".

Die Bundesregierung will die deutsche Wirtschaft voranbringen, auch mit höherer Flexibilität bei der Arbeitszeit. Der diskutierte Wechsel auf eine Tageshöchstarbeitszeit sorgt aber viele Beschäftigte, wie eine Studie zeigt. Schon jetzt steht die Gesetzeslage nur selten im Wege.

Mit viel Tamtam eröffnen Lukas Podolski und Mangal in den vergangenen Jahren landauf und landab neue Filialen ihrer Dönerkette. Doch nicht überall scheint die Planung ausgereift: Bei Köln müssen zwei Filialen schließen. Die Begründungen sind unterschiedlich.

Restaurants, Kneipen und Hotels kämpfen mit steigenden Kosten und sinkenden Umsätzen. Am Jahresende werden die Branchenerlöse wohl erneut geringer ausfallen. Wie so oft in solchen Fällen richtet sich der Blick nach Berlin. Die Senkung der Mehrwertsteuer möge doch rasch kommen und lange bleiben, fordert der Verband Dehoga.

Im pfälzischen Deidesheim, wo Helmut Kohl mit Michail Gorbatschow und der Queen Saumagen aß, genießt man heute anders: leichter, vielseitiger, in mediterraner Atmosphäre. Die hübsche Altstadt ist mit ihren Restaurants, Hotels und Weingütern sogar für Franzosen eine Attraktion. Von Peter Littger, Deidesheim

Nun also doch: Zunächst weigert sich die US-Restaurantkette Cracker Barrel noch, ihr modernisiertes Logo zu ändern, nun knickt sie ein. Viele Kunden machen zuvor Druck, schmähen das neue Design als "woke". Und dann schaltet sich US-Präsident Trump in die Debatte ein.

Das deutsche Gastgewerbe rutscht immer tiefer in die Krise. Steigende Preise verschrecken die Gäste. Immer mehr Gastronomen geben auf. ntv.de fragt den Gastro-Ökonomen Michael Ottenbacher, wie sich dieser Teufelskreis durchbrechen lässt. Kann man mit einem Restaurant noch Geld verdienen?

Das deutsche Gastgewerbe kämpft weiter mit steigenden Preisen und der Konsumzurückhaltung der Gäste. Hoffnung macht der Gastronomie die angekündigte Mehrwertsteuersenkung im neuen Jahr. Das Schnitzel dürfte ab 2026 dadurch aber nicht günstiger werden.

Sie sind es gewöhnt, dass Alexander Oetker für Sie essen geht. Das ist auch gut so und das wird er auch weiterhin so handhaben, aber heute eben mal was Kulinarisches außer der Reihe: Ein Tipp aus Ibiza, der das Herz höher schlagen lässt. Von Sabine Oelmann

Für das Weglassen von Tomaten werden Elena Di Liddo 1,50 Euro extra berechnet. Die Olympia-Schwimmerin macht den Fall öffentlich und nennt die Praxis beschämend. Solche Gebühren sorgen in Italien immer wieder für Ärger.

Die Firma Birtat gehört zu den größten Dönerspieß-Produzenten der Republik. Doch innerhalb des Unternehmens rumort es. Die Mitarbeiter kämpfen für einen Haustarif, die Geschäftsführung stellt sich quer. Gelingt ein Abschluss, wäre es der erste seiner Art in der Branche.

Vor einer Diskothek am Ballermann soll ein Türsteher einem Urlauber heftig ins Gesicht geschlagen haben. Der Tourist liegt mit einem Schädelbruch im Krankenhaus. Nach dem Vorfall flüchtet der Sicherheitsmann, kann aber später von der Polizei gefasst werden. Eine Mordkommission ermittelt.

Zwischen Rügen und Hiddensee kommen Urlauber kaum am Familienbetrieb der Schillings vorbei. Im Zentrum steht die Verpflichtung eines jahrhundertealten Erbes.

Besonders in der Gastronomie, aber auch in anderen Wirtschaftsbereichen, fehlen Arbeitskräfte. Und die müssten nicht hochqualifiziert sein, erklärt der Hotel- und Gaststättenverband. Lösen könnte das Problem seiner Meinung nach eine vereinfachte Zuwanderung.