Sammeln verboten, Anbau erlaubtDeutsche entdecken Trüffelzucht für sichDas Sammeln von wilden Trüffeln ist nicht nur schwierig, sondern in Deutschland auch verboten. Erlaubt ist dagegen die Zucht, deswegen häuft sich die Zahl der heimischen Trüffelplantagen. Die Bauern sind Pioniere, sie wollen auch die Gastronomie erobern. Ein Sternekoch ist skeptisch.18.07.2021
Mittelstand reagiert besorgtAltmaier schließt neuen Lockdown ausBundeswirtschaftsminister Altmaier sieht keinen Grund, Geschäfte oder Restaurants noch einmal längerfristig zu schließen. Trotzdem reagieren Wirtschaftsvertreter besorgt. Sie fordern ein klares Signal der gesamten Regierung, nicht nur eines Ministers. 18.07.2021
Fast 100 Millionen LiterItalien exportiert so viel Prosecco wie nieDie Produzenten des typischen italienischen Perlweins dürfen sich freuen. Der weltweite Prosecco-Durst nimmt Anfang des Jahres deutlich zu. Vor allem die Deutschen scheinen auf den Geschmack zu kommen. Ziemlich auf dem Schlauch stehen die Briten. Der größte Abnehmer kommt nicht aus Europa.17.07.2021
154.000 Beschäftigte wenigerGastronomie fehlt nach Lockdown PersonalRestaurants und Hotels dürfen wieder öffnen. Doch die Gastronomen stehen in der Corona-Krise vor dem nächsten Problem. Viele Mitarbeiter haben in andere Branchen gewechselt - oder nach Österreich und in die Schweiz.12.07.2021
Ouzo, Sambuca, RamazottiDrink aufs Haus bringt mehr TrinkgeldNach den Corona-Maßnahmen dürfen viele Lokale wieder öffnen. Besonders schön, wenn man als Gast ein Getränk auf Kosten des Hauses angeboten bekommt. Wie das das Trinkgeld beeinflusst und wann es für Kellner am besten ist, dieses anzubieten, können Forscher nun erklären. 29.06.2021
Delta "ernst zu nehmende Gefahr"Ifo-Chef warnt vor "hartem Herbst" Angesichts der steigenden Ausbreitung der Delta-Variante des Coronavirus warnt Ifo-Chef Fuest vor neuen Risiken für die Konjunkturerholung. Besonders die Bereiche, die bereits stark unter Corona gelitten hätten, wären erneut betroffen. Auch an die neue Bunderegierung richtet der Ökonom einen Appell. 20.06.2021
Gastronom Michael Käfer "Das Fleisch wird die neue Beilage"Vor einem Jahr war Michael Käfer fest überzeugt: 2021 wird ein ganz besonderes Oktoberfest. Nun ist die Veranstaltung erneut abgesagt und Käfer macht sich Gedanken - darüber, was auf die Gastronomie nach Corona zukommt und warum Fleisch an Bedeutung verliert.11.06.2021
Wegen Corona Mitarbeiter wegViele Branchen leiden unter PersonalmangelWirte und Hoteliers kämpfen mit einem enormen Mangel an Mitarbeitern. Deren Zahl hat sich laut Branchenverband DEHOGA um zwölf Prozent reduziert. Auch im Maschinenbau verschärft sich der Fachkräftemangel. 11.06.2021
Umsatzminus trotz ÖffnungBritische Pubs schenken weniger Bier ausSeit einigen Wochen dürfen in Großbritannien zwar wieder Gäste in Innenräumen bedient werden, doch von der anfänglichen Euphorie ist nicht mehr viel übrig. Viele Pubs müssen deutliche Umsatzeinbußen verkraften. Der Branchenverband drängt mit Nachdruck auf weitere Lockerungen.05.06.2021
Politiker fordern AbschaffungEinkaufs-Testpflicht "grenzt an Schikane"Ein Corona-Test entscheidet vielerorts darüber, ob Kunden Zugang erhalten oder nicht. Für Politiker aus den Reihen von CDU, FDP, Linke und AfD ist das gerade mit Blick auf den Einzelhandel unverständlich. Auch in der Außengastronomie sehen sie Handlungsbedarf.31.05.2021
