Rezepte und Traditionen Winterliche Küchen-Glücksmomente in der Provence Sophie Bonnet, deren Krimis um den charmanten Ermittler Pierre Durand stets die Bestsellerlisten stürmen, lädt mit ihrem zweiten Kochbuch in die winterliche Provence ein. Stimmungsvolle Bilder und unterhaltsame Anekdoten ergänzen die leicht nachzukochenden Festtagsrezepte und laden ein zum Schmökern und Genießen. 18.12.2025Von Heidi Driesner
Und was ist mit Tee?Wie Kaffee die Knochendichte beeinflusstIm Alter werden auch die Knochen instabil. Vor allem Frauen sind von Osteoporose betroffen. Ein Forschungsduo findet nun Hinweise auf einen Zusammenhang zwischen Kaffee, Tee und Knochendichte.18.12.2025
Bestandteil des KakaosDunkle Schokolade könnte das Altern verlangsamenBesonders in der Weihnachtszeit ist Schokolade in aller Munde. Dass die Süßigkeit glücklich macht, wissen die meisten. Dass eine bestimmte Sorte auch das Altern aufhalten könnte, zeigt nun eine aktuelle Studie. 12.12.2025
Unesco zeichnet Esskultur ausItaliens Rituale und Genüsse werden zum Weltkulturerbe International sehr beliebt, zählt die italienische Küche ab jetzt auch zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit. Offenheit und Fantasie haben sie zu einem kulturellen Vorzeigebeispiel gemacht - nicht nur auf dem Teller.10.12.2025Von Andrea Affaticati, Mailand
"Studien liefern keine Belege"Forscher bestreitet Schädlichkeit aller hochverarbeiteten LebensmittelIst der selbst gekochte Brei generell gesünder als ein industriell gefertigtes Produkt? Der Dresdner Chemiker Henle hält das Verdammnisurteil über stark verarbeitete Lebensmittel für übertrieben. Studien seien nicht aussagekräftig, die Ideologie dahinter gehe sogar zu Lasten der Frauen. 08.12.2025
Koreanisches Superfood?Wie Kimchi das Immunsystem unterstütztKimchi ist das koreanische Nationalgericht. Der scharfe, fermentierte Kohl wird zu fast jeder Mahlzeit gegessen. Ein Forschungsteam findet nun Hinweise darauf, wie die Kimchi-Bakterien die Abwehrsysteme aktivieren. 05.12.2025
"Mir ist etwas kalt"Rebecca Mir macht fünftägige HeilfastenkurFasten kann keine Wunder bewirken, aber dennoch einen positiven Einfluss auf die Gesundheit haben - oder auch einen negativen. Rebecca Mir will ihr Immunsystem stärken und nimmt derzeit nur Flüssiges zu sich. Schon am zweiten Tag spürt sie Auswirkungen auf ihren Körper.04.12.2025
Ein Leben in Balance"Hej!" - Schwedisch essen mit "Lagom"Zora Klipp ist 20 Jahre alt, als ein Sommerurlaub in Schweden zum Wendepunkt wird: Sie macht einen radikalen Schnitt - Job gekündigt, Beziehung beendet, Auto verkauft, Wohnung gekündigt, Möbel zu Mama - und als Au-pair zurück nach Schweden. Heute betreibt die TV-Köchin in Hamburg zwei Restaurants - mit schwedischer Wärme und Gelassenheit.04.12.2025Von Heidi Driesner
Mit Öko-Test am Ofen Zwei Brotbackmischungen sind "ungenügend"Wer sein Brot gern ohne viel Aufwand selbst bäckt und sich nicht lange mit den richtigen Dosierungen aufhalten möchte, kann zu einer Fertigbackmischung greifen. Allerdings kann Öko-Test die Mehrzahl der untersuchten Produkte nicht uneingeschränkt empfehlen. 27.11.2025
Klimafreundlicher FleischersatzWie ein Schimmelpilz zum Protein-Wunder wirdMithilfe einer Genschere kann ein Forschungsteam einen Schimmelpilz als Fleischersatz optimieren, sodass er proteinreicher, bekömmlicher und umweltfreundlicher wird. Die Innovation könnte die Lebensmittelproduktion revolutionieren.20.11.2025
