Studie zu versteckten KrankmachernKonservierungsstoffe erhöhen das KrebsrisikoFranzösische Studien zeigen, dass Konservierungsstoffe in Lebensmitteln das Risiko für Krebs und Diabetes deutlich erhöhen. Besonders Fleischwaren und Soßen stehen im Fokus. Experten raten zu weniger verarbeiteten Produkten.08.01.2026
Leckere, nachhaltige ProteinePilze, die auf Möhrenresten wachsen, sollen Hunger bekämpfenHunger bleibt weltweit ein Problem. Zugleich trägt die Landwirtschaft als Nahrungsmittelproduzent nicht unerheblich zur Klimaerwärmung bei. Ein Forschungsteam hat einen Weg gefunden, um beide Probleme zumindest ansatzweise zu lösen: Pilze auf Lebensmittelresten.07.01.2026
Frühes oder spätes Essen? Wann 16:8-Intervallfasten den Fettstoffwechsel beeinflusstNeues Jahr, neue Vorsätze: Viele Menschen nehmen sich vor, abzunehmen oder insgesamt gesünder zu leben. Einige versuchen das mit Intervallfasten. Wie das gewünschte Effekte beim Fettstoffwechsel bringen kann, findet ein Forschungsteam heraus.07.01.2026
Öko-Test beunruhigtHähnchenbrustfilet: Über die Hälfte mit antibiotikaresistenten Keimen belastet 14 von 23 Hähnchenbrustfilets fallen wegen der Belastung mit antibiotikaresistenten Keimen im Öko-Test durch. Was darauf hinweist, dass die Geflügelfleischindustrie massiven Anteil daran hat, Krankheitserreger in die Umwelt und in die Lebensmittelkette einzuschleppen. 06.01.2026
Schnelle Nummern mit HensslerEs muss zackig gehen!Es geht fix zu in diesem Kochbuch von Steffen Henssler, witzig und mit großer Klappe - das erwarten seine Fans. Weil jede Mahlzeit die wichtigste des Tages ist, hat er Alltagsrezepte entwickelt, die wenig Zubereitungszeit benötigen. So bleibt mehr Zeit zum Genießen, morgens, mittags, abends, zu Hause, bei der Arbeit oder unterwegs. 01.01.2026Von Heidi Driesner
Lauter Ruf nach ZuckersteuerÄrztepräsident warnt vor "riesiger Welle an Diabetikern"Diabetes ist eine Volkskrankheit. Allein in Deutschland leiden rund neun Millionen Menschen nachgewiesen unter einem zu hohen Blutzuckerspiegel, Tendenz steigend. Der Ärztepräsident verlangt einen radikalen Schritt. Der Landwirtschaftsminister lehnt ab. 31.12.2025
Was ändert sich 2026 … … bei Ernährung und Umwelt?Man braucht nicht immer eine Glaskugel, um in die Zukunft zu schauen. Viele Neuerungen und Gesetze, die im neuen Jahr kommen werden, stehen schon fest. Diese Änderungen werden bei den Themen Ernährung und Umwelt wichtig. 30.12.2025
Studie legt Zusammenhang naheKann täglicher Käsekonsum das Demenzrisiko senken?Wie man altert, hängt auch vom Lebensstil ab. Welchen Einfluss die Ernährung auf die mentale Fitness haben könnte, untersuchen Forschende aus Schweden. Sie kommen zu dem Schluss, dass regelmäßiger Käsekonsum Demenz vorbeugen kann. Doch ist es wirklich so einfach?25.12.2025Von Nora Rieder
Hilft auch beim AbnehmenWarum Zimt nicht gleich Zimt istZimt gehört zur Weihnachtzeit wie Glühwein, Lebkuchen und Spekulatius. Was kaum jemand weiß: Es gibt verschiedene Sorten des leckeren Gewürzes. ntv.de erklärt, worin sich Cassia- und Ceylon-Zimt unterscheiden und welche Sorte bevorzugt werden sollte.23.12.2025Von Nora Rieder
Maßhalten statt VöllegefühlDamit Weihnachten nicht wieder zum Gelage wirdWeihnachtsbraten, Stolle, Punsch: An den Festtagen wird ordentlich zugelangt. Das führt nicht nur zu Magenproblemen, sondern belastet hauptsächlich die Leber. Mit ein paar kleinen Veränderungen kann man vorbeugen. Ein Überblick:23.12.2025
