Ernährung

Nach Überzeugung von Axel Haverich sind erhöhte Blutfettwerte nicht der Hauptrisikofaktor für Herzinfarkt oder Schlaganfall. Der Leiter der Herzklinik an der Medizinischen Hochschule Hannover hat eine neue Theorie zur Entstehung von Arteriosklerose entwickelt.

Eine neue Studie bescheinigt einen erfreulichen Trend bei den Ernährungsgewohnheiten der Deutschen. Doch offenbar klafft eine große Lücke zwischen Wunsch und Wirklichkeit.

Schnell und einfach: So mögen die Deutschen ihr Essen am liebsten. Neben Tiefkühlpizza kommt vor allem Fleisch auf den Teller. Doch auf selber kochen haben laut Ernährungsreport immer weniger Menschen Lust.

• Video Deutsche wollen schnelles und gesundes Essen
• Deutlich mehr Frauen als Männer Vier Prozent der Deutschen sind Vegetarier

Gesundheitliche oder religiöse Gründe, ethische Bedenken: es gibt viele Motive, sich vegetarisch zu ernähren. In Deutschland tun das mehr als 4 Prozent der Bevölkerung - unter Frauen und Männern, Großstädtern und Landbewohnern ist der Anteil sehr ungleich verteilt.

"Es macht süchtig": Ein bisschen Lehm als Mahlzeit zwischendurch oder als Mittel gegen körperliche Gebrechen - in Afrika essen viele Menschen Erde. Vor allem schwangere Frauen. Woher kommt die Lust und welche Folgen hat das?

Sie ist eine alte, fast vergessene Seemannskrankheit und tritt nur noch in unterentwickelten Ländern auf - glaubte man bisher. Die zwölf neu diagnostizierten Fälle in Australien jedoch beweisen das Gegenteil. Weitere gibt es in Spanien und Großbritannien.

Salat in Plastiktüten ist praktisch - und oft keimbelasteter als frischer Salat. Ein Experiment zeigt, warum dies der Fall ist. Besonders heikel: Selbst gründliches Waschen hilft nicht gegen riskante Keime. Dennoch kann man das Gesundheitsrisiko minimieren.

Curry ist ein beliebtes Würzmittel, nicht nur in asiatischen Küchen. Das gelborangefarbene Pulver enthält vor allem Kurkuma - und das hat eine Reihe gesundheitsfördernder Eigenschaften. Nun weiß man auch, warum.

Bluthochdruck ist weltweit ein immer größeres Problem. Mehr als eine Milliarde Menschen sind davon betroffen, an den Folgen sterben jährlich 7,5 Millionen. Und: Bluthochdruck ist "nicht länger ein Problem der westlichen Welt oder der wohlhabenden Länder." Wie kommt das?

Jeder kennt das Bild vom springenden Frosch, der sich eine Mücke schnappt. Tatsächlich ernähren sich Frösche ausschließlich von lebenden Insekten. Doch das könnte sich ändern, denn die Larven der Tiere stellen sich schon um.