Ernährung

Ein altes Hausrezept empfiehlt, zehn Kirschen zu essen, wenn man Kopfschmerzen hat. Ob dieses Hausmittel wirkt oder ein reines Ammenmärchen mit Placebo-Effekt ist, ist wissenschaftlich untersucht - mit einem eindeutigen Ergebnis. Von Jana Zeh

Wer abnehmen möchte, dem raten Ernährungsexperten eine eiweißreiche Kost - sie macht schneller satt. Zudem gilt sie als gesund. Nun allerdings zeigen Langzeitstudien an Zehntausenden Menschen: ein hoher Anteil an tierischem Protein steigert das Sterberisiko.

Forscher sind auf der Suche nach leistungssteigernden Mitteln, die nicht zum Doping gehören. Mit sogenannten Ketokörpern in Getränken wollen Wissenschaftler der Uni Oxford fündig geworden sein. Doch die Untersuchungsergebnisse lassen Fragen offen.

Es gibt viele Expertentipps für jene, die gesund alt werden wollen. Etwa: viel bewegen, gut ernähren. Nun fügen Forscher einen Rat hinzu: nachts Licht aus! Denn Dauerlicht mache alt und gebrechlich. Mäuse jedenfalls und wahrscheinlich auch Menschen.

Die Lähmung einer Gesichts- oder sogar einer ganzen Körperhälfte sind bekannte Symptome bei einem Schlaganfall. Wie oft dieser durch simple Maßnahmen vermeidbar wäre, können Forscher nun beziffern.

Algen stecken auch da, wo man sie nicht unbedingt vermutet: in Kosmetik, Eis oder Joghurt, Zahncreme oder Margarine. Sie färben Zuchtlachs rosa und Weingummi blau. Algen werden als ein Rohstoff der Zukunft gehandelt - und wachsen jetzt auch an einer Hauswand.

Der Geschmack von Erdbeeren ist fantastisch und gehört einfach zum Sommer dazu. Das unverwechselbare Aroma kann aber nur genießen, wer die beliebten Früchte richtig auswählt und verarbeitet. Von Jana Zeh

Immer mehr Kinder sind zu dick. Für Forscher Grund genug, zu untersuchen, wie man diesem Trend entgegentreten kann. Die frühkindliche Programmierung ist dabei ein Ansatzpunkt.

Fast jede dritte Frau im gebärfähigen Alter ist übergewichtig. Das kann gravierende Folgen für den Nachwuchs haben: Neben Übergewicht drohen im Erwachsenenalter Bluthochdruck, Diabetes und Infarkte. Schuld ist die metabolische Programmierung.

Vegetarisch, vegan, paleo: Ernährungstrends sind in aller Munde. Ist das Lifestyle? Wo liegen Gemeinsamkeiten und Unterschiede? Welche Rolle spielt unsere Überflussgesellschaft? Und: Muss gutes Essen teuer sein? Ernährungssoziologin Rückert-John verrät es.

• Smoothies, Veggie-Boom, Paleo-Diät Ernährung ist zu einer Mode geworden