Warentest brüht aufDas ist der beste FilterkaffeeOhne Kaffee geht bei den meisten wenig. Wer ihn ganz schnöde, ohne Schaumschlägerei und teure Gerätschaft mag, greift zum Filterkaffee. Wie gut der ist, hat die Stiftung Warentest untersucht. So viel sei verraten: Nur einer ist geschmacklich sehr gut.24.10.2024
Evolutionärer VorteilWann Menschen erstmals Kohlenhydrate verdauen konntenBrot oder Kartoffeln zählen heutzutage zu den wichtigsten Lebensmitteln - denn sie enthalten energiereiche Kohlenhydrate. Doch erst ab einem bestimmten Punkt in der Menschheitsgeschichte entwickelten unsere Vorfahren die Fähigkeit, Stärke zu verdauen. Eine Studie will diesen bestimmt haben.19.10.2024
Frau nach zwei Teelöffeln totInstitut warnt vor Koffeinpulver - es droht LebensgefahrKoffeinpulver wird vor allem dann verwendet, wenn Menschen hohe Leistungen abrufen wollen. Doch ein Institut kommt nach Untersuchungen zu einem drastischen Schluss: Wer zu viel vom hochkonzentrierten Nahrungsergänzungsmittel zu sich nimmt, könnte sterben.16.10.2024
Einfach, schnell und günstigWir kochen uns quer durchs WetterBen Kindler präsentiert in "Jahreszeitenküche" 70 seiner besten Rezepte. Obst und Gemüse stehen dabei im Vordergrund - und zwar immer die Sorten, die die Natur gerade bereithält. Und am liebsten vor der Haustür oder im Umland. Fisch und Fleisch sind Extras für besondere Tage.10.10.2024Von Heidi Driesner
Vorteile und RisikenIst vegetarische Ernährung für Kinder gesund?Viele Eltern, die sich vegetarisch ernähren, wollen auch ihre Kinder mit entsprechender Kost großziehen. Aber ist der komplette Verzicht auf Fleisch und Fisch im Wachstum gesund - oder doch riskant?01.10.2024
Umgang mit LaktoseintoleranzUralter Kefir-Käse an Mumie in China entdecktKefir ist ein beliebtes Getränk, das aus der Kaukasus-Region stammt. Doch schon vor 3500 Jahren wurde das Sauermilchprodukt in China hergestellt. Es könnte die Laktoseintoleranz der damaligen Bevölkerung kompensiert haben.27.09.2024
So kocht SüdtirolDie wichtigste Zutat ist LeidenschaftDrei Südtiroler Meisterköche gelingt es auf beeindruckende Weise, kulinarische Traditionen mit einer zeitgemäßen und kreativen Küche in Einklang zu bringen. Für Risotto-Fans hat das Trio jetzt über 70 Rezepte des italienischen Klassikers gesammelt: einfach nachzukochen und mit Gelinggarantie.26.09.2024Von Heidi Driesner
Feines im Öko-TestBei Haferflocken setzt es dreimal "mangelhaft" Dass Haferflocken eine gesunde Sache sind, gilt als ausgemacht. Zudem sind sie auch noch günstig. Wer aber zum falschen Produkt greift, erwirbt auch Unerwünschtes, wie eine Untersuchung von Öko-Test zeigt. 26.09.2024
Gern auch weniger süßDeutschland isst zumeist flexitarischDie Deutschen achten beim Einkauf von Lebensmitteln immer stärker auf deren Herstellung und Inhaltsstoffe. Das zeigt der neue Ernährungsreport des Bundeslandwirtschaftsministeriums. Fast alle Befragten legen dabei besonderen Wert auf den Geschmack.24.09.2024
Durch Kontakt zu LebensmittelnChemikalien aus Verpackungen landen im MenschenFast alles, was man an Nahrungsmitteln im Supermarkt kaufen kann, ist verpackt. Damit die Lebensmittel keimfrei, frisch oder trocken bleiben, werden verschiedene Materialien eingesetzt. Diese enthalten oftmals Chemikalien, die wiederum an die Lebensmittel abgegeben werden und schließlich im Körper landen.17.09.2024
