Familienbetrieb in Mexiko-StadtTaco-Stehimbiss erhält Michelin-SternAn der Theke ist nur Platz für eine Handvoll Gäste. Es gibt auch nur Stehplätze. Trotzdem steht der kleine Taco-Stand nun in einer Reihe mit den vom Guide Michelin ausgezeichneten Gourmetküchen. Der Besitzer vom El Califa de Léon verrät, worauf es ankommt.16.05.2024
Nur wenige Betriebe optimistischGastronomie erwartet keinen EM-EffektDie Fußball-EM in Deutschland ist für die Gastronomiebranche kein Grund zur Freude. Die meisten Betriebe erwarten keinerlei wirtschaftliche Effekte durch das Turnier. In den zehn Spielorten sieht es allerdings anders aus.16.05.2024
Oetker geht essenVeronika, der Spargel wächst …Der Deutschen liebstes Gemüse hat wieder Saison - denn wenn der Spargel wächst, ist endlich der Frühling da. Viele Spargelbauern sind dazu übergegangen, ihren Spargel direkt auf dem Hof zu servieren. Wie das schmeckt? Unser Restauranttester hat sich durchprobiert.02.05.2024Von Alexander Oetker
Millionenverlust bei Red Lobster"All you can eat" treibt Hummer-Kette in die PleiteFür 20 Dollar können die Kunden von Red Lobster endlos viele Krustentiere essen. Das Angebot läuft gut. So gut, dass das Unternehmen einen Verlust von zwölf Millionen Dollar verzeichnet. Um die Insolvenz zu vermeiden, sucht das Unternehmen einen neuen Käufer.26.04.2024
"Hätten gerne weiter gemacht"Spitzenrestaurant in Villa von Günther Jauch muss schließen2019 eröffnet Günther Jauch zusammen mit Sternekoch Tim Raue ein Restaurant für Feinschmecker. Die "Villa Kellermann" in der Potsdamer Wahlheimat des RTL-Moderators überzeugt anschließend auch Kritiker. Im Sommer wird Betrieb unfreiwillig eingestellt.26.04.2024
Ausnahmen für Holz und WachsEU-Parlament sagt mit Verbot Plastikmüll den Kampf anSetzt sich die Entwicklung fort, produziert jeder Europäer bald 200 Kilogramm Plastikmüll jährlich. Das will das EU-Parlament verhindern und setzt zahlreiche Produkte auf eine Rote Liste. Von den Verboten werden Supermärkte, Flughäfen und die Gastronomie betroffen sein. 24.04.2024
Burger, Fisch, SteakDeutsche lassen mehr Geld bei SystemgastronomenRund 31 Milliarden Euro haben Verbraucher im vergangenen Jahr bei Burger King, McDonald's, Starbucks und anderen Ketten gelassen. Das Plus im Vergleich zum Vorjahr geht der Branche zufolge aber nicht allein auf Preisanhebungen zurück. Erstmals seit Ausbruch der Corona-Pandemie kamen wieder mehr Kunden.22.04.2024
Strafe bei NichterscheinenWer nicht absagt, zahlt - immer mehr Restaurants erheben GebührenGastronomen ärgern sich, wenn reservierte Tische leer bleiben - zu Recht. Manche Restaurants fordern dafür allerdings Strafen. Ist das zulässig? Antworten auf Rechtsfragen rund um den Restaurantbesuch. 19.04.2024
Oetker geht essenIn Deutschland ganz oben - Nordsee-Steinbutt auf SyltS-Y-L-T - vier Buchstaben - und die große Sehnsuchtsinsel der Deutschen: Sylt ist zugleich wild und chic, Outdoor und Glamour, Fischbrötchen und Kaviar. Doch was bietet die Insel kulinarisch? Überall Ofenkartoffel- und Trockenfisch-Tristesse, aber es gibt auch einige wenige Leuchttürme, für die allein die Reise lohnt.18.04.2024Von Alexander Oetker
15,5 Millionen Kunden, aber ...Das größte Problem von Lieferando ist das TelefonAllein im vergangenen Jahr hat jeder zehnte Gastronomiebetrieb dichtgemacht, geht aus einer Creditreform-Studie hervor. Die Nachwirkungen der Corona-Krise sind einer der Gründe. "Alle, die bei uns schon vorher online waren, sind durch die Krise gekommen", sagt Lieferando-Deutschlandchefin Katharina Hauke.03.04.2024
