Spitzenköche trotzen KriseSo viele Michelin-Sterne vergeben wie nie zuvorDie Gastronomie steckt wegen steigender Preise und Personalmangel in einer Krise. Trotzdem erhalten jetzt 340 Restaurants in Deutschland einen Michelin-Stern - deutlich mehr als im Vorjahr. Auch in Sachen Nachhaltigkeit können viele Küchen punkten. 27.03.2024
Nach persönlicher SuchterfahrungGasthof in Franken schenkt keinen Alkohol mehr ausIm Lokal "Zur Sägemühle" im Dorf Großenohe geht es im Biergarten und in der Gaststube typisch fränkisch zu - mit einer Ausnahme: Es gibt keine Getränke mit Alkohol. Die Entscheidung hat einen persönlichen Hintergrund.25.03.2024
Sprint mit Café und CroissantHunderte Pariser Kellner liefern sich kurioses RennenNach 13 Jahren Pause feiern die Pariser das Comeback des legendären Kellnerlaufs. Neben der Vorbereitung auf die Olympischen Spiele wollen die Veranstalter auch auf die Effizienz der Servicemitarbeiter hinweisen.24.03.2024
Razzia mit 380 EinsatzkräftenBerliner Restaurants sollen Inder ausgebeutet habenEine kriminelle Bande soll vor allem aus Indien Menschen in die deutsche Hauptstadt geschleust haben, um sie dort als Köche auszunutzen. Auch untergebracht sind die Opfer teils in den Gaststätten - im Keller.21.03.2024
Oetker geht essenEenmal Jastrokrise hausjemacht …Arm, aber sexy war die Hauptstadt einst. Heute ist sie immer noch arm, aber dafür schön bräsig und in Sachen Gastronomie auf dem absteigenden Ast. Stern um Stern verschwindet, weil die Wirte aufgeben - und auf die Rahmenbedingungen schimpfen. Dabei ist die Krise hausgemacht.21.03.2024Von Alexander Oetker
Restaurants ächzen unter MwSt.Gegessen wird offenbar wieder mehr zu HauseSeit Januar fallen auf Speisen im Restaurant wieder 19 Prozent Mehrwertsteuer an, die coronabedingte Schonfrist ist vorbei. Das Ausmaß der Folgen ist noch nicht absehbar. Eins aber steht fest: Die Gäste müssen noch tiefer in die Tasche greifen - und überlegen sich dies deshalb wieder mehr.19.03.2024Von Christina Lohner und Martin Morcinek (Grafiken)
"Welle hat gerade erst begonnen"Tausende Restaurants müssen schließenDie Corona-Krise und die gestiegene Inflation zwingen zahlreiche Gastronomen in die Insolvenz. Trotz Mehrwertsteuersenkungen ist 2023 mit 14.000 geschlossenen Betrieben ein Rekordjahr. Branchenvertreter geben noch lange keine Entwarnung und rechnen mit einem weiteren Rekordjahr.14.03.2024
Süßer Wein und scharfes Essen"Lasst die Mosel durch China fließen!"Asiatisches Essen, das, reichlich gewürzt, am Gaumen brennt, gepaart mit einem edlen deutschen Tropfen? Unmöglich, so die verbreitete Meinung. Dabei sind es vor allem die süßen Weißweine aus Deutschland, die den Genuss steigern. Im Restaurant "Hotspot" funktioniert das spitzenmäßig.03.03.2024Von Peter Littger
Erholung bei ÜbernachtungenGastgewerbe nimmt weniger ein als vor CoronaDie hohe Teuerung verzerrt die Statistik. Demnach hat das deutsche Gastgewerbe im vergangenen Jahr deutlich mehr eingenommen. Doch bereinigt um die gestiegenen Preise lagen die Erlöse weiter unter dem Niveau von vor der Corona-Pandemie. Einzig Hotels, Pensionen und Gasthöfe melden gute Geschäfte.20.02.2024
"Kaum eine Branche verschont"Auftragsmangel wird zum KonjunkturschreckZu wenige Aufträge werden zunehmend ein Problem für die deutsche Konjunktur. Laut der monatlichen Umfrage des IFO-Instituts haben knapp 37 Prozent der Industriefirmen ein maues Neugeschäft. Relativ frei von Nachfragesorgen ist nur eine Branche.05.02.2024
