Lebensmittel

Nein, es sind nicht die Rollen an den Hüften gemeint, die Pizza, Gyros oder das tägliche Sahneeis - der Sommer war lang und heiß - hinterlassen haben, sondern die, die Sie sonst im Asia-Restaurant bekommen. Jetzt eben mal vom Grill. Von Anja Auer

Der Wasserverbrauch für die Herstellung von Nahrungsmitteln liegt in Deutschland pro Kopf bei 2929 Litern - pro Tag. Das muss nicht sein, rechnen europäische Forscher vor. Der Verzicht auf einige Lebensmittel und maßvolles Genießen könnten Abhilfe schaffen.

Damit sich in der Küche keine Keime bilden und vermehren, ist Hygiene sehr wichtig. Ein paar Tipps vom richtigen Einsatz von Putzlappen über die Arbeit mit einem Dunstabzug bis zum Umgang mit Essensresten und Schneidebrettern.

Das Wochenende nähert sich, das Wetter soll überwiegend schön werden. Wie immer hat Anja Auer sich etwas ausgedacht, das uns das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Und wieder einmal wickelt sie uns um den Finger mit ihrer Rezeptidee. Von Anja Auer

Seit März ist Julia Klöckner Bundeslandwirtschaftsministerin. Kurz vorm Karrieresprung trat ein neuer Mann in ihr Leben. In einem Interview spricht die CDU-Politikerin jetzt recht offen über ihren "Liebsten" und worauf sie in ihrer Beziehung Wert legt.

Reis ernährt Milliarden Menschen. Aber nicht nur in Asien wird bei der Sättigungsbeilage zugelangt. Besonders beliebt: Basmatireis. Doch nicht wenige Produkte sind nicht frei von Schadstoffen und deshalb nicht zum Verzehr geeignet, wie die Stiftung Warentest urteilt.

Sieht aus wie Fleisch, ist es aber nicht: Tierfreie Schnitzel und Würste erobern die Supermarktregale. Sie versprechen gesunden Genuss ohne Reue. Doch hemmungslos zulangen sollte man auch bei ihnen nicht.

Es ist eines der größten mathematischen Rätsel: Wie ist es möglich, Spaghetti in nur zwei Teile zu brechen? Nach zahlreichen Experimenten haben Wissenschaftler nun einen Trick entdeckt, das große Nudelsplittern in der Küche zu verhindern. Von Christoph Rieke

Bluthochdruck, Nierenschäden, Schlaganfälle: Seit Jahren wird wegen ungesunder Effekte vor einem zu hohen Salzkonsum gewarnt. Eine aktuelle Untersuchung hält dagegen und differenziert. Die Ergebnisse könnten das Mineral rehabilitieren.

Vegane Lebensmittel liegen klar im Trend. Experten warnen dagegen, dass vegan nicht automatisch gesund heißt. Die Ersatzprodukte enthalten oftmals viel Salz und ungesättigte Fettsäuren.