Auberginen "Imam Bayildi"Des Steiners lebensrettende QualitätenHeute geht es um ein Überlebens-Essen, das zum Sterben lecker ist. Sagt Matthias Steiner, der es wissen muss. Er begibt sich zurück in die Zeit, in der "vegan" noch nicht geboren war, in der man Speisen tagelang vorbereitete, und in der mehr wirklich mehr war.30.09.2021Von Matthias Steiner
Starkmacher aus Dose und GlasBei Kidneybohnen gibt's nichts zu meckernKidneybohnen gelten als äußerst gesund. Enthalten sie doch jede Menge pflanzliches Eiweiß sowie Ballaststoffe und punkten mit guten Magnesium- und Eisenwerten. Ob die kleinen roten Kraftpakete halten, was sie versprechen, hat Öko-Test 2021 untersucht. 30.09.2021
Pflanzlicher TausendsassaZehn Tofu-Produkte sind "gut"Tofu rockt die Küche. Nicht nur, wer die Welt verändern möchte, greift zu dem Fleischsubstitut aus getrockneten Sojabohnen. Entsprechend oft landet das Produkt auch bei anderen als nur Vegetariern und Veganern auf dem Teller. Warentest hat gekostet und ist erstaunt. 23.09.2021
Verfallsdatum fürs EinlösenWie lange ist der Pfandbon gültig?Da hat man mühsam den Einkaufszettel abgearbeitet und nebenbei auch noch den Pfandflaschenautomaten gefüttert. Nur beim Bezahlen wird dann vergessen, den Zettel einzulösen. Also nächstes Mal. Doch so manche Supermarktkette schreibt vor, dass dies nur am Tag des Erhalts möglich sei. Dürfen die das?21.09.2021
Hohe Gaspreise, zu wenig CO2Briten droht Bier, Fleisch & Co. auszugehenSeit Jahresanfang sind die Gaspreise in Großbritannien um satte 250 Prozent gestiegen. Das zieht eine folgenschwere Kettenreaktion nach sich. Inzwischen wird Kohlenstoffdioxid knapp. Das könnte sich bald verstärkt in Supermärkten und Restaurants bemerkbar machen. 21.09.2021
Weniger ist mehr?Das ist die Mogelpackung des MonatsMan kennt das: Der Preis bleibt gleich, der Inhalt reduziert sich. Zum Teil drastisch. Löblicherweise macht die Verbraucherzentrale Hamburg sich die Mühe und die Sache publik. So auch wieder diesen Monat - Naschkatzen müssen tapfer sein.17.09.2021
Mineralwasser nehmen?Tipps für den perfekten KaffeeNicht nur die Bohne, sondern auch gerade das Wasser hat großen Einfluss auf die Qualität eines ordentlichen Kaffees. Ein wichtiges Kriterium ist die Wasserhärte. Wieso gefiltertes Nass den Genuss steigern kann, lesen Sie hier.17.09.2021
Onlinekauf floriert dank CoronaJeder Vierte kauft Lebensmittel übers InternetDer Onlinehandel ist Profiteur der Pandemie, das ist bekannt. Allerdings gilt diese Feststellung auch für Lebensmittel, wie eine aktuelle Studie zeigt. Danach kauft fast ein Drittel der Jüngeren häufig Lebensmittel online, aber auch andere Altersgruppen greifen immer öfter zur Maus statt zum Einkaufswagen. 14.09.2021
Nahrungsmittel und TreibhausgaseRinderzucht und Reisanbau am schlimmstenDie Herstellung unserer Nahrung hat einen enormen Anteil am Ausstoß von Treibhausgasen. Wie groß der ist, rechnet ein Forscherteam aus. Dabei wird auch klar, was bei der Lebensmittelproduktion die meisten Schäden anrichtet - und welche Weltregionen dabei die größten Treibhausgas-Produzenten sind.13.09.2021
Von Curry-Gate bis Hawaii-KritikNeue Sensibilität bei EssensbezeichnungenErst jüngst ging es um die Wurst, die Curry-Wurst, die mancherorts verboten werden sollte wegen "ungesund". Aber es geht auch um Schokoküsse, Paprikasauce, Hawaii-Pizza. Immer mehr Gerichte und ihre Namen werden infrage gestellt. Kaum etwas empört eingie Menschen derart wie Lebensmittelbezeichnungen. Warum ist das so?08.09.2021
