Gastrogrill Vergleich 2023

“Gastrogrill” ist die gängige Bezeichnung für einen Grill, der im gewerblichen Bereich eingesetzt wird. Dieser findet sich in unterschiedlichen Ausführungen in der professionellen Gastronomie, in Unternehmen zu großen Veranstaltungen, integriert in Imbisswägen oder an jeglichen Standorten zum temporären Verkauf.

Eine Firmenfeier im Sommer ist der ideale Einsatzort für einen Gastrogrill.

Ein Gastrogrill kann je nach Geschäftsmodell auf die eigenen Zwecke angepasst ausgewählt werden. Es gibt sowohl kleinere Modelle, die sich ideal für häufigen Transport und flexible Standorte eignen, als auch große Gastrogrills, die mit ihren vielfältigen Funktionen jede erwünschte Grilleigenschaft mitbringen. Je nach Verwendungszweck kann es also Unterschiede geben, welche Art der beste Gastrogrill für Sie ist.

Insbesondere die größeren Modelle sind damit darauf ausgelegt, in kurzer Zeit den verschiedensten Kundenwünschen nachzukommen und mehrere Gerichte gleichzeitig zuzubereiten. So kann in der Gastronomie ein reibungsloser und hygienischer Ablauf sowie die Zufriedenheit der Kunden gewährleistet werden.

Eines der wichtigsten Merkmale für jeden Grill ist die Betriebsart. Elektrisch betriebene Grills und Gasgrills sind seit Jahren beliebt und können auch viele Vorteile im Vergleich zu den klassischen Kohlegrills aufweisen. Welche das sind und warum der Holzkohle-Gastrogrill dennoch nicht ganz abzuschreiben ist, erfahren Sie hier bei n-tv.de.

2.1. Gastrogrill mit Gas

Gas-Gastrogrills werden entweder mit Butan- oder Propangas betrieben. Je nach Modell erfolgt die Gaszufuhr über eine Kartusche oder über einen Hausanschluss.

Wenn Sie eine Gasflasche verwenden, gibt es diese in verschiedenen Größen von 5 bis 11 kg. Letztere kann etwa 6.000 Liter Gas halten und eignet sich aufgrund ihrer längeren Verbrauchszeit optimal für größere Veranstaltungen.

Wenn Sie den Grill nicht bei voller Auslastung, sondern auf niedriger Temperatur in Betrieb halten, hält die Gasflasche natürlich auch entsprechend länger.

Wie lange eine 11-kg-Gasflasche unter voller Auslastung hält, sehen Sie in der folgenden Tabelle:

Welche Vor- und Nachteile sich aus dem Grillen mit einem Gasgrill ergeben, haben wir Ihnen auch zusammengestellt:

Hinweis: Ein Gasgrill muss immer eine Öffnung haben, die das Gas auslassen kann. Wenn Sie einen Gasgrill dauerhaft an einem Ort positionieren wollen, sollten Sie darauf achten, dass dieser Auslass weder zugestellt noch verstopft ist.

2.2. Elektrischer Grill

Mit einem Gastrogrill sind verschiedene Gerichte wie etwa perfekt gebratene Steaks kein Hexenwerk.

Ein elektrischer Gastrogrill funktioniert grundsätzlich ähnlich wie ein Gas-Gastrogrill. Er ist in der Anschaffung meistens jedoch etwas günstiger und kann einfach an das Stromnetz angeschlossen werden, um ihn in Betrieb zu nehmen.

Bei einem elektrischen Gastrogrill kommt es vor allem darauf an, dass dessen Leistung hoch genug ist. Hochwertige Geräte für den privaten Gebrauch erreichen mit 2.000 Watt schon bis zu 200 °C.

Eine für den Gastrogrill typische, höhere Leistung ermöglicht Temperaturen von 300 °C oder noch mehr, was weitere Vorzüge mit sich bringt. Mit solch hohen Temperaturen ist neben dem klassischen Grillen auch das Zubereiten von Pizza oder anderen Speisen möglich und auch Niedertemperaturgaren ist kein Problem für diesen Grill.

2.3. Gastrogrill mit Holzkohle

Grillen ist sowohl privat als auch geschäftlich eine beliebte Art der Essenszubereitung im Sommer.

Ein mit Kohle betriebener Gastrogrill ist den meisten vermutlich noch aus der Kindheit bekannt. Zu Familien- oder Stadtfesten gehörte einfach der Rauch, der sich zusammen mit dem Geruch nach Würstchen und Steaks von dem Grill ausbreitet. Auch wenn der Grill mit Holzkohle bei vielen nach wie vor gerne im Garten genutzt wird, wird bei Gastrogrills mittlerweile häufig eher auf die elektrische oder mit Gas betriebene Variante gesetzt.

Die Vor- und Nachteile eines mit Holzkohle betriebenen Gastrogrills sehen Sie in der folgenden Tabelle:

Fazit: Wenn Sie gerne die volle Grillerfahrung mit Rauch, Ruß und Kohlegeruch haben möchten, spricht zumindest im privaten Bereich nichts gegen einen Holzkohle-Grill. In der Gastronomie werden Sie vermutlich häufiger Gas antreffen, da dieser deutlich schnellere und genauere Grillergebnisse liefert.

Je größer der Grill ist, desto mehr separate Temperaturregler kann er zur Verfügung haben.

Eins der wichtigsten Merkmale ist die Anzahl der Flammen, mit denen der Gastrogrill arbeitet. Mehrere Flammen, die separat voneinander kontrolliert werden können, haben im Gegensatz zum einflammigen Grill den Vorteil, dass Speisen bei verschiedenen Hitzestufen zubereitet als auch warmgehalten werden können.

Ein dreiflammiger Gastrogrill ist hier eine gängige Variante, die ohne Probleme bei einer größeren Veranstaltung eingesetzt werden kann, um verschiedene Speisen zuzubereiten. Er ist aber nicht nur als mobiles Standgerät, sondern auch als kleiner Tischgrill erhältlich.

Tipp: Wem ein dreiflammiger Gastrogrill nicht ausreicht, der kann auf ein Modell mit mehr Flammen zurückgreifen. Dabei muss auch immer die entsprechende Größe und der erhöhte Verbrauch beachtet werden. Bereits ein vierflammiger Gastrogrill hat deutlich mehr Platz auf der Grillfläche.

Noch extremer wird es bei den sechs- oder siebenflammigen Modellen. Diese werden meistens als Kombigeräte (Gastrogrill und Gastrobräter in einem) angeboten und müssen dementsprechend noch größer sein als reine Gastrogrills.

In Gastrogrill-Tests werden die Geräte häufig anhand ihres Materials, der zusätzlichen Funktionen und weiteren Bestandteilen verglichen. In den folgenden Tabellen sehen Sie auf einen Blick, welche Eigenschaften ein Gastrogrill haben kann und welche Vorteile diese mit sich bringen.

Zunächst stellen wir Ihnen zwei gängige Materialien vor, zwischen denen Sie bei Gastrogrills wählen können:

Des Weiteren können Sie Gastrogrills mit Zubehör auswählen. Das beinhaltet etwa Gastrogrills mit Deckel, Modelle mit verschiedenen Einstellungen für die Hitze oder Gastrogrills mit Seitenbrenner.

In der Tabelle sehen Sie Beispiele, weshalb diese zusätzlichen Features in Tests von Gastrogrills überzeugen konnten: