Kaufberatung: Mit unserem Allesschneider-Test bzw. -Vergleich 2022 finden Sie das richtige Produkt

Zusammenfassung: Ihren Allesschneider Testsieger finden
  • Bei einem Allesschneider handelt es sich um eine Weiterentwicklung der Brotschneidemaschine. So können Sie neben Brot auch Wurst, Käse, Fleisch, Gemüse und Obst in Scheiben schneiden. Die Scheibendicke lässt sich bei den meisten Modellen stufenlos einstellen. Die Messer des Allesschneiders können entweder elektrisch oder manuell betrieben werden.
  • Ein klappbarer Allesschneider bietet sich dann an, wenn Sie diesen nur gelegentlich nutzen möchten. Mit ein paar Handgriffen lässt sich der Allesschneider in der Schublade verstauen. Eine spiegelverkehrte Variante sind Linkshänder-Allesschneider.
  • Im besten Fall besteht der Allesschneider aus Edelstahl. Über verschiedene Aufsätze lassen sich die verschiedenen Lebensmittel komfortabel schneiden. Allesschneider von Graef können beispielsweise mit einem „MiniSlicer“-Aufsatz punkten.

allesschneider-test

Sie verbringen gerne viel Zeit in der Küche und lieben es, aufwendige Speisen zuzubereiten? In diesem Fall können Sie sich mit einem praktischen Allesschneider viel Zeit und Arbeit sparen. Ein Allesschneider schneidet – wie der Name schon sagt – so ziemlich alle Lebensmittel in gleichmäßige Scheiben.

Damit Sie den besten Allesschneider für Ihre individuellen Bedürfnisse finden, haben wir verschiedene Modelle in unserem Allesschneider-Vergleich 2022 auf n-tv.de für Sie zusammengestellt. In unserer Kaufberatung informieren wir Sie darüber, welche Eigenschaften bei einem Allesschneider besonders wichtig sind.

1. Wie funktionieren Allesschneider?

Brotmaschine vs. Allesschneider – das sind die Unterschiede

Wer auf der Suche nach einem Allesschneider ist, wird häufig auch auf Brotmaschinen stoßen. So stellt sich die Frage: Was ist eigentlich der Unterschied zwischen einer Brotmaschine und einem Allesschneider? Im Grunde genommen ist ein Allesschneider eine Weiterentwicklung der Brotmaschine. Laut verschiedener Tests ist ein Allesschneider wesentlich vielseitiger einsetzbar, da die Messer schärfer sind. Zudem bieten Aufschnittmaschinen deutlich mehr Komfort.

Ein Allesschneider ist ein Haushaltsgerät, mit dem sich eine Vielzahl an Lebensmittel in Scheiben schneiden lässt. Die Maschine verfügt über eine rotierende Messerklinge, mit der das Schnittgut bearbeitet wird.

Die Kraftübertragung erfolgt über einen Riemen auf das Getriebe und anschließend auf das Messer. Dieses schneidet das gewünschte Lebensmittel in Scheiben. Um den verschiedenen Anforderungen gerecht werden zu können, lässt sich die Scheibendicke variieren.

Bei vielen hochwertigen Allesschneidern können Sie zwischen zwei verschiedenen Modi wechseln: Kurzzeitbetrieb und Dauerbetrieb. Im Kurzzeitbetrieb rotieren die Messer so lange, wie Sie auf den Knopf drücken. Ist ein Dauerbetrieb möglich, dreht sich das Messer durchgehend, sodass Sie die Hand vom Schalter nehmen können.

Neben elektrischen Allesschneidern gibt es auch heute noch Geräte, die im Handbetrieb arbeiten und dementsprechend mit einer Kurbel ausgestattet sind. In der folgenden Tabelle bekommen Sie einen Überblick über die zwei verschiedenen Allesschneider-Typen:

Art Eigenschaften
Allesschneider mit Kurbel
  • Messer werden über eine Kurbel angetrieben
  • Gerät kann damit unabhängig von einer Stromquelle genutzt werden
  • sehr geringe Lautstärke
  • günstig
  • hoher Kraftaufwand notwendig
  • geringere Leistung
Elektrischer Allesschneider
  • Messer werden durch einen Motor angetrieben
  • leicht zu bedienen
  • kraftvoller als handbetriebene Geräte
  • Steckdose erforderlich
  • teilweise sehr laut
  • wesentlich teurer als Alleschneider mit Handkurbel

Eine weitere, eher selten vertriebene Variante ist der Einbau-Allesschneider. Dieser ist in einer Schublade versenkbar, sodass er platzsparend verstaut werden kann, wenn er nicht benötigt wird.

Tipp: Möchten Sie das Gerät nur gelegentlich nutzen, können Sie auch nach einem klappbaren Allesschneider Ausschau halten. Sie können den Allesschneider in der Schublade oder im Schrank verstauen, um Platz auf der Arbeitsfläche zu sparen.

2. Welche Nahrungsmittel können mit Allesschneidern geschnitten werden?

schinken in einem allesschneider

Mit einem Allesschneider lässt sich Schinken in hauchzarte Scheiben schneiden.

In den meisten Küchen werden Allesschneider hauptsächlich als Brotmaschine benutzt. Allerdings lässt sich nicht nur Brot hervorragend mit einer Aufschnittmaschine schneiden.

Mit einem Allesschneider können Sie viele weitere Nahrungsmittel schneiden. Neben der Leichtgängigkeit des Messers spielt vor allem die Art des Messers eine Rolle. Messer mit Wellenschliff sind universal einsetzbar. Glatt geschliffene Messer eignen sich hingegen ideal für Fleisch und weiche Käsesorten.

So ist ein Allesschneider für folgende Lebensmittel geeignet:

  • Brot oder Baguette
  • Käse
  • Schinken
  • Fleisch
  • Wurst
  • Gemüse (z.B. Möhren, Gurken oder Tomaten)
  • Obst (z.B. Äpfel, Birnen oder Mangos)

Bei Obst und Gemüse sollten Sie darauf achten, vorab nicht essbare Teile, wie beispielsweise die Schale oder Kerne, zu entfernen.

Um möglichst wenig Reste zurückzubehalten, können Sie verschiedene Aufsätze nutzen, die Sie bei dem jeweiligen Hersteller erhalten. Der Allesschneider von Graef bietet beispielsweise einen speziellen „MiniSlice-Aufsatz“, mit dem Sie auch kleines Obst und Gemüse wunderbar schneiden können.

Achtung: Tiefgekühlte Lebensmittel und Fleisch mit Knochen lassen sich mit einem günstigen Allesschneider nicht schneiden. Dazu benötigen Sie einen für die Gastronomie üblichen Profi-Allesschneider.

Insgesamt bringt ein Allesschneider folgende Vor- und Nachteile mit sich:

    Vorteile
  • gleichmäßige Scheiben
  • Scheibendicke individuell einstellbar
  • sehr scharfes Messer
  • für viele verschiedene Lebensmittel geeignet
  • sehr leicht zu bedienen
  • kein Kraftaufwand notwendig
    Nachteile
  • nimmt viel Platz in Anspruch
  • hochwertige Modelle sind sehr teuer
  • regelmäßige Reinigung notwendig

3. Aus welchem Material bestehen Allesschneider?

allesschneider aus metall

Allesschneider aus Metall sind wesentlich robuster und hochwertiger als Modelle aus Kunststoff.

Entscheidende Qualitätskriterien für einen Allesschneider sind das Material und die Verarbeitung. Ein Allesschneider kann aus Metall oder Plastik gefertigt sein. Während Modelle aus Kunststoff eher günstiger sind, müssen Sie bei Allesschneidern aus Metall schon etwas tiefer in die Tasche greifen.

Dies macht sich jedoch häufig bezahlt, da insbesondere Allesschneider aus Edelstahl sehr robust und langlebig sind. Zudem sind sie sehr pflegeleicht und damit einfach zu reinigen.

Achten Sie außerdem darauf, dass das Gewicht der Aufschnittmaschine nicht zu gering ausfällt. Durch ein gewisses Gewicht ist ein sicherer Stand und damit auch eine gefahrlose Bedienung gewährleistet. Weist eine Maschine ein geringes Gewicht aus, sollte die Standfestigkeit durch Saugfüße gesichert sein.

Mit einem roten Allesschneider können Sie einen stilvollen Akzent in Ihre Küche zaubern.

4. Schneiden Modelle mit höherer Wattzahl besser in Alleschneider-Tests ab?

Dass ein Allesschneider saubere Schnitte ausführen kann, hängt in gewissem Maße auch mit der Leistung des Motors zusammen. Diese wird in Watt gemessen. Die meisten Modelle in unserer Vergleichstabelle auf n-tv.de haben eine Leistung zwischen 60 und 170 Watt.

Die meisten Modelle arbeiten bei einer konstanten Wattzahl. Sparsame Allesschneider passen die Leistung hingegen an das Schnittgut an, sodass viel Energie gespart werden kann.

Handelt es sich nicht um einen Eco-Motor, sollten Werte von 120 bis 170 Watt erreicht werden, damit der Allesschneider auch feste Lebensmittel problemlos schneiden kann.

5. Welche Eigenschaften tragen zur Sicherheit eines Alleschneiders bei?

wurst in einem allesschneider

Der Restehalter sollte aus Sicherheitsgründen stets eingesetzt werden.

Die Messer einer Aufschnittmaschine sind sehr scharf, sodass bei der Bedienung grundsätzlich größte Vorsicht geboten ist. Wichtig ist, dass der Abstand zwischen den Händen und dem Messer immer groß genug ist. Benutzen Sie daher stets den Schnittguthalter.

Leben Kinder in Ihrem Haushalt, sollte der Allesschneider zudem mit einer Kindersicherung ausgestattet sein. Dabei handelt es sich um eine Zwei-Knopf-Bedienung, die verhindert, dass das Gerät versehentlich eingeschaltet wird.

Auch ein sicherer Stand sorgt dafür, dass die Maschine beim Schneiden von Lebensmitteln nicht verrutscht.

Tipp: Bei Nichtbenutzung sollte die Schnittbreite immer auf 0 mm eingestellt werden. Auf diese Weise lässt sich das Verletzungsrisiko erheblich mindern.

6. Wie lässt sich ein Allesschneider reinigen?

Wenn Sie einen neuen Allesschneider kaufen, soll dieser so lange wie möglich gute Dienste leisten. Dazu muss er jedoch regelmäßig gepflegt und gereinigt werden. Achten Sie darauf, dass Sie die Maschine stets vom Strom trennen, bevor Sie mit der Reinigung beginnen.

Schneiden Sie mit Ihrem Allesschneider lediglich Brot und andere trockene Lebensmittel, reicht es in der Regel aus, wenn Sie die Maschine mit einem trockenen Tuch säubern.

Bei feuchten Lebensmitteln bleiben hingegen Rückstände am Messer zurück, sodass eine intensive Reinigung notwendig ist. Die Messer sind jedoch nicht spülmaschinengeeignet. Spülen Sie das Messer stattdessen mit etwas milden Spülmittel unter lauwarmem Wasser ab.

Achtung: Gepökeltes Fleisch und Salami enthalten sehr viel Salz. Dieses greift das Messer an, sodass es bereits nach kurzer Zeit stumpf werden kann. Um dies zu vermeiden, sollten Sie es nach jedem Gebrauch reinigen.

7. Allesschneider-FAQ: Die häufigsten Fragen und Antworten

7.1. Wie lässt sich das Messer wechseln?

allesschneider, der zum messerwechsel eine muenze benoetigt

Bei einigen Geräten benötigen Sie eine Münze, um das Messer zu wechseln.

Der Messerwechsel spielt für den Austausch des Messers und die Reinigung des Geräts eine wichtige Rolle. Während Sie bei manchen Modellen nur an einem Verschluss drehen müssen, ist der Messerwechsel bei einigen Geräten mit einem kompletten Auseinanderlaufen der Maschine verbunden.

In Aufschnittmaschinen-Tests im Internet schneiden Modelle besonders gut ab, bei denen ein einfacher Messertausch möglich ist. Wie das Messer bei den jeweiligen Modellen aus unserer Vergleichstabelle auf n-tv.de gewechselt werden kann, können Sie der entsprechenden Kategorie entnehmen.

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7.2. Welche mitgelieferten Extras erweisen sich als besonders sinnvoll?

Zum wichtigsten Zubehör eines Allesschneiders gehört eine Auffangschale. Diese dient dazu, das Schnittgut aufzufangen. Der große Vorteil gegenüber einem Teller oder Brett besteht darin, dass die Schale eingerastet werden kann und anschließend perfekt sitzt. Zudem kann diese bei Nichtgebrauch einfach unter das Gerät geschoben werden.

Bei einigen wenigen Modellen ist ein Messerschärfer im Lieferumfang enthalten. Mit diesem können Sie das Messer wie mit einem handelsüblichen Messerschleifer schärfen.

Weiteres Zubehör plus Ersatzteile für den Allesschneider sind beim Hersteller erhältlich.

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7.3. Wo kann ich einen Allesschneider kaufen?

Allesschneider sind sowohl in Fachgeschäften vor Ort als auch in zahlreichen Onlineshops erhältlich. Sie können einen Allesschneider zudem im Angebot eines Discounters wie Aldi oder Lidl erwerben. Aldi hat sogar Allesschneider von renommierten Marken wie Ritter im Sortiment.

Allesschneider von Siemens, Severin, Ritter, Graef und Krups sind besonders beliebt. Aber auch unbekanntere Firmen wie Clatronic, Tristar oder GourmetMAXX bieten hochwertige Allesschneider an.

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7.4. Allesschneider-Test der Stiftung Warentest – wie lautet das Ergebnis?

Testberichte der Stiftung Warentest sind hierzulande sehr anerkannt. Der letzte Allesschneider-Test stammt jedoch aus dem Jahr 2008, sodass die getesteten Modelle mittlerweile veraltet sind oder gar nicht mehr vertrieben werden.

Allesschneider-Testsieger war in diesem Fall das Modell „MAS 9101“ von der Marke Bosch. Aber auch Allesschneider von Ritter, Siemens und Krups erhielten das Qualitätsurteil „gut“.

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Graef G50
Graef G50 Derzeit ab 92,18 € verfügbar
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Dauerbetrieb möglich Ja
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Welche Schnittstärken können beim Graef G50 Allesschneider Sliced Kitchen G 50 eingestellt werden? Beim Graef G50 Al­les­schnei­der Sliced Kitchen G 50 können Sie die Schnitt­stär­ken zwischen 0 mm und 20 mm va­ri­ie­ren. Bei ver­gleich­ba­ren Modellen werden zum Teil maximal nur 15 mm erreicht.
Emerio MS-125000
Emerio MS-125000 Derzeit ab 55,38 € verfügbar
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Wie groß ist der Emerio Allesschneider MS-125000 im zusammengeklappten Zustand? Der Emerio Al­les­schnei­der MS-125000 hat im zu­sam­men­ge­klapp­ten Zustand eine Länge von 33 cm, eine Breite von 19,6 cm und eine Höhe von 10 cm. Damit lässt er sich gut in Schub­la­den ver­stau­en oder in nicht ge­nutz­ten Zwi­schen­räu­men un­ter­brin­gen.
Graef Master M90
Graef Master M90 Derzeit ab 409,00 € verfügbar
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Dauerbetrieb möglich Ja
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Wie reinigt man den Allesschneider am besten? Nach dem Kauf des Graef Master M90 Al­les­schnei­ders lässt sich das Gerät am besten per Hand reinigen. Das ist nicht allzu schwer und sorgt für eine Lang­le­big­keit des Pro­duk­tes.
Ritter E16 Duo Plus
Ritter E16 Duo Plus Derzeit ab 85,99 € verfügbar
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Wie wird der Allesschneider E 16 Duo Plus von ritter betrieben? Dieser Schnei­der wird mit einem elek­tri­schen Motor be­trie­ben. Es ist ein ECO-Motor, der Energie einspart.
Ritter E16
Am häufigsten von den Kunden bewertetes Produkt im -Test bzw. -Vergleich
Ritter E16 Derzeit ab 79,99 € verfügbar
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In welchem Land ist der Allesschneider E 16 von ritter hergestellt worden? Dieser Schnei­der wurde in Deutsch­land her­ge­stellt. Er trägt das Siegel "Made in Germany".
Graef C20EU
Günstigstes Produkt im Vergleich
Graef C20EU Derzeit ab 218,70 € verfügbar
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Aus welchem Material ist der C20EU Allesschneider von Graef hergestellt worden? Dieser Schnei­der ist aus Edel­stahl her­ge­stellt. Er ist leicht per Hand ab­wasch­bar.
Graef Master M20 EU
Graef Master M20 EU Derzeit ab 256,77 € verfügbar
» Zum Amazon-Angebot » Zum Ebay-Angebot
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Was kann mit dem Graef Meister M20EU Schneidegerät geschnitten werden? Mit dem Graef Meister M20EU Al­les­schnei­der können Sie Brot, Wurst, Fleisch, Käse, Gemüse und andere Le­bens­mit­tel schnei­den.
Bomann MA 451 CB
Bomann MA 451 CB Derzeit ab 64,95 € verfügbar
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Auf welche Dicke können die Scheiben beim Bomann MA 451 CB Allesschneider eingestellt werden? Sie können beim Bomann Al­les­schnei­der mit der stu­fen­lo­sen Schnitt­stär­ken­ein­stel­lung zwischen 0-15 mm wählen, wie dick bzw. dünn die Scheiben werden sollen.
Severin AS 3915
Severin AS 3915 Derzeit ab 71,58 € verfügbar
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Ist der SEVERIN AS 3915 Allesschneider einfach zu reinigen? Den SEVERIN AS 3915 Al­les­schnei­der kann man dank der her­aus­nehm­ba­ren Messer ganz einfach reinigen. Die Messer können nach der Entnahme gespült und das Gehäuse kann mit einem feuchten Tuch ab­ge­wischt werden.
Ritter icaro 7
Ritter icaro 7 Derzeit ab 179,00 € verfügbar
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Lässt sich der Ritter Allesschneider icaro 7 bei Nichtgebrauch platzsparend verstauen? Unser Al­les­schnei­der-Ver­gleich hat ergeben, dass sich dieses Gerät von Ritter platz­spa­rend zu­sam­men­klap­pen lässt, wenn es nicht ge­braucht wird. Geklappt ist es nur mehr zehn Zen­ti­me­ter breit und findet so auch in kleinen Nischen gut Platz.
Ritter solida 4
Ritter solida 4 Derzeit ab 109,00 € verfügbar
» Zum Amazon-Angebot » Zum Ebay-Angebot
Dauerbetrieb möglich Ja
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Ist der Ritter solida 4 Allesschneider ausreichend rutschfest? Unser Al­les­schnei­der-Ver­gleich hat ergeben, dass dieses Modell von Ritter mit prak­ti­schen Sau­g­näp­fen aus­ge­stat­tet ist, die sich am Un­ter­grund be­fes­ti­gen lassen. Damit ist das Gerät sehr rutsch­fest.