Der Wein zum EssenCava Ros brut
Zur gebeizten Lachsforelle empfiehlt das Berliner Weinhaus "Sonnenreich – Weine am Arnimplatz" einen Cava
Zur heutigen Lachsforelle möchte ich den Cava Ros brut von Pere Ventura aus dem Penedes in Spanien empfehlen.
Ich hatte erst überlegt, einen schönen Riesling oder einen Ros vorzustellen, aber da wir in der vergangenen Woche Besuch aus Spanien hatten (Tarragona), fällt meine Wahl heute auf einen schönen frischen Cava.
In einigen Gebieten unterhalb Barcelonas gibt es eine Rebsorte namens Trepat, die ich als sehr eigen und spannend empfinde. Der heutige Cava besteht zu 100 Prozent aus Trepat. Rote Früchte, Himbeeren und etwas Erdbeere gepaart mit Frische, Eleganz, feiner Perllage und einem harmonischen Finish verbreiten gute Laune.
Vielleicht wird ja dann aus der launischen Forelle eine fröhliche und der Abend sehr angenehm.
Viel Spaß!
Guntram Zessin, Berliner Weinhaus "Sonnenreich – Weine am Arnimplatz"
info@sonnenreich-weine.de
Tel: 030/4000 3044