Der Wein zum EssenFirestick 2002
Zum chinesischen gebratenen Reis empfiehlt das Weinhaus "Sonnenreich – Weine am Arminplatz" einen "Tanz von Blitzen", nämlich einen feurigen Firestick aus Australien.
Wenn man den Wetterfröschen Glauben schenken darf, stehen uns heiße Tage und viel Sonne bevor. Somit wird endlich aus der "adligen Winterblässe" gesunde Bräune und ich muss mich öfter rasieren.
Zum heutigen chinesischen Bratreis möchte ich den feurigen Firestick Shiraz -Cabernet Sauvignon 2002 von Pooles Rock (Australien ) empfehlen.
Pooles Rock wurde 1988 im Hunter Valley von David Clarke gegründet. Das Hunter Valley ist wohl neben dem Barossa Valley und dem Mc Laren Vale das international bekannteste Weinbaugebiet Australiens.
Der Firestick verdankt seinen Namen dem "Tanz von Blitzen". Dieses Wetterphänomen lässt sich im Süden Australiens beobachten, wenn zwei Stürme aufeinander treffen und jede Menge Energie freigesetzt wird.
Unser Energiepaket besteht zu 70 Prozent aus Shiraz und 30 Prozent Cabernet Sauvignon. Die Trauben stammen aus dem südlich von Adelaide gelegenen Langhorn Creek in South Australia.
Die kräftigen, würzigen Beerentöne des Shiraz harmonieren wunderbar mit dezenten Minztönen des Cabernet. Durch seine neunmonatige Lagerung in französischen Barriques gesellen sich angenehme Holztöne dazu. Seine runden, weichen Tannine und sein harmonisches, langes Finish machen ihn zu einem idealen Begleiter von Kurzgebratenem.
Im gegenwärtigen Stadium seiner Entwicklung würde ich die Flasche ruhig ein bis zwei Stunden vor dem Essen öffnen und das Ensemble entspannt am frühen Abend genießen.
Viel Spaß!
Guntram Zessin, Sonnenreich – Weine am Arnimplatz
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Tel: 030/4000 3044