Der Wein zum EssenKlein Constantia 2005
Zur österlichen Scholle mit Spargel und Kresse empfiehlt das Berliner Weinhaus "Sonnenreich – Weine am Arminplatz" den Sauvignon Blanc Klein Constantia 2005 aus Südafrika.
Der arme Osterhase muss sich in diesem Jahr wirklich warm anziehen. Es grenzt an ein Wunder, dass man in Zeitlupe verfolgen kann, wie die Knospen an den Sträuchern und Bäumen ganz langsam kommen. Am ersten Tag um die 20C gibt es einen lauten Knall - alles ist grün und alle Leute sind glücklich auf der Straße, hurra!!
Hier in Berlin braucht es sicherlich noch ein paar Tage, bis wir uns auf unseren eigenen Spargel freuen können, also denke ich da heute auch an ein Land, in dem gerade die Sonne scheint.
Zum heutigen Spargel mit Scholle und Kresse möchte ich den Sauvignon Blanc Klein Constantia 2005 aus Südafrika empfehlen.
Auf der 1685 gegründeten Farm ist seit 2003 der junge Weinmacher Adam Mason für den Ausbau der Weine verantwortlich. In einer der kühlsten Gegenden Südafrikas läuft hier Sauvignon Blanc zur Höchstform auf. Man weiß nicht wirklich genau, ob man das Ergebnis in der Flasche Neuseeland oder Südafrika zuordnen kann und das ist spannend.
Aromen von Heu- und Stachelbeere, eine lebendige, schön eingebundene Säure, eine wunderbare Vollmundigkeit, Frucht und Frische sind genau die Attribute, welche diesen Weißen weltweit bekannt gemacht haben und auf worauf ich gerade selber Lust habe. Ich würde ihn nicht zu kalt genießen, ich denke, 12C sind eine angenehme Temperatur.
Vielleicht ringt sich das Wetter ja wenigstens am Sonntag durch, das Quecksilber 2 bis 3 Grad über die empfohlene Trinktemperatur schnellen zu lassen. Ich wünsche allen ein schönes Osterfest.
Viel Spaß!
Guntram Zessin, Berliner Weinhaus "Sonnenreich – Weine am Arnimplatz"
info@sonnenreich-weine.de
Tel: 030/4000 3044