Der Wein zum EssenWeißburgunder Kabinett trocken
Es gibt Weine, die schmecken auch bei minus 20 Grad. Deshalb empfiehlt das Berliner Weinhaus "Sonnenreich – Weine am Arminplatz" zu den Pilzsuppen einen weißen Burgunder vom Weingut Knab.
Warum ich bei minus 20C immer noch Lust auf einen kühlen, frischen Weißwein habe, kann ich selbst nicht wirklich nachvollziehen. Aber es gibt einfach Sachen, die in jeder Jahreszeit gut sind. Vielleicht sollte ich beim Radfahren zwei Mützen tragen!
Zu den heutigen Pilzsuppen möchte ich den Weissen Burgunder Kabinett trocken 2004 Endinger Engelsberg vom Weingut Knab empfehlen.
Wenn man das Faltblatt des Weingut Knab aufschlägt und das Ehepaar Rinker lachen sieht, lässt sich erahnen, was die Weine der beiden ausmacht - Lust zu leben, zu genießen und zu lachen.
Der heutige weiße Burgunder ist nicht so fett, wie einige Burgunderspielarten aus der Umgebung des Kaiserstuhls sein können. Im Gegenteil, er ist angenehm leicht, rund und mit einer frischen, prickelnden Säure versehen. Ich mag die schlanken, eleganten Fruchtaromen in der Nase, die von dezenten Zitrusnoten und tropischen Früchten begleitet werden.
Da kann es so kalt sein wie es will, ich finde so eine schöne warme Suppe und dieser herrlich frische Weißwein erzeugen einfach gute Laune.
Viel Spaß!
Guntram Zessin, Berliner Weinhaus "Sonnenreich – Weine am Arnimplatz"
info@sonnenreich-weine.de
Tel: 030/4000 3044