Bereits vor Weihnachten laufen auf Teneriffa die Vorbereitungen für den Karneval. Dieser beginnt am 15. Februar 2011 mit der Vorstellung aller Kandidatinnen für die Wahl der Karnevalskönigin. Die Krönungen sind zum Beispiel in Santa Cruz de Tenerife und Puerto de la Cruz für den 2. und 3. März geplant. In der Woche nach Karnevalsbeginn gibt es außerdem eine Reihe von Wettbewerben: Prämiert werden die besten Masken, Verkleidungen und Musikgruppen, wie die Tourismusvertretung der Kanareninsel mitteilt. Nach ihren Angaben ist Teneriffas Karneval der größte in Europa.

Als einer der Höhepunkte gilt ein "Tunten-Wettlauf" in Puerto de la Cruz, bei dem am 11. März als Frauen verkleidete Männer einen Parcours in Schuhen mit bis zu zwölf Zentimeter hohen Absätzen zu bewältigen haben. Am 9. März kommt es in mehreren Orten zur "Entierro de la Sardina", der "Beerdigung der Sardine". Dabei begleitet ein Trauerzug aus Klageweibern, Nonnen und Mönchen eine mit Feuerwerkskörpern gefüllte Pappmachée-Sardine zur "Feuerbestattung". Beendet wird Teneriffas Karneval mit einem Straßenumzug am 13. März.