Messerset Vergleich 2023

Viele Messersets kommen mit Zubehör wie etwa einem Schneidebrett daher.

Wir werden uns im Verlauf dieses Vergleichs auf n-tv.de detailliert mit bestimmten Eigenschaften von Schälmessern befassen und erläutern, was Messersets aus Carbon sind. Zu Beginn wollen wir Ihnen aber erläutern, welche Produkte wir in Messerset-Tests entdeckt haben und was ein Messerset ausmacht.

Wie Sie wahrscheinlich bereits vermutet haben, besteht ein Messerset aus verschiedenen Messern. Diese unterscheiden sich einerseits in der Länge und Breite der Klingen und andererseits in der Ausgestaltung der Messerklinge sowie den Messergriffen. In den meisten Messersets mit Holzgriff oder Griffen aus Kunststoff sind folgende Messerarten standardmäßig enthalten:

• Kochmesser
• Allzweckmesser
• Schälmesser
• Fleisch- oder Tranchiermesser

Bei einem 6-teiligen Messerset würde dieses Angebot dann entweder noch um zwei Steakmesser oder aber um ein Brotmesser und ein Schinkenmesser erweitert sein.

Im Idealfall sollte ein durchdachtes Messerset für Anfänger für sämtliche Lebensmittel in der Küche geeignet sein. Denn zu herkömmlichen Gerichten gehören Gemüse, Fleisch, Fisch und Beilagen, während man aber auch Obst häufiger in eine schöne, verzehrfertige Form bringen möchte.

Keine Angst vor Messersets mit Fleischmessern, auch wenn Sie vegetarisch leben. Fleischmesser sind zwar auf die Haptik und Beschaffenheit von Fleisch ausgerichtet, aber eine Jackfruit lässt sich damit natürlich mindestens genauso gut schneiden.

Achten Sie beim Messerset-Block immer darauf, dass Sie ein kleines Messer zum Schneiden von Früchten oder anderen, kleineren Gütern erhalten. Ein langes und breites Kochmesser sollte natürlich ebenfalls nicht fehlen. Unabhängig von der Anzahl der Teile muss jedes Messer des Messersets angenehm und sicher in der Hand liegen, während die scharfe Klinge durch das jeweilige Lebensmittel gleitet.

Wir könnten Ihnen an dieser Stelle ausführlich erläutern, wo die Unterschiede zwischen einem 6-teiligen Messerset und einem Messerset fürs Camping mit nur 3 Messern liegen.

Da in unseren Augen die reine Anzahl an Messern zwar nicht unwichtig ist, aber durchaus von Ihnen selbst bewertet werden kann, wollen wir uns auf n-tv.de einer anderen Kategorie der Unterscheidung widmen.

Der wohl wichtigste Teil des Messers ist die Klinge, die beim Messerset aus Damast gefertigt werden, aber auch aus Edelstahl bestehen kann oder wie beim Carbon-Messerset eben aus diesem Material. Die Eigenschaften wollen wir Ihnen kurz und übersichtlich präsentieren:

Messer aus Damast werden Ihnen auch als japanische Messersets angeboten, wobei diese auch in anderen Ländern nach einem bestimmten Verfahren hergestellt werden können. Ein Damast-Messerset punktet zwar durch die hervorragenden Eigenschaften der Klingen, hat aber deutliche Nachteile in der Alltagstauglichkeit.

Tipp: Sollten Sie nach einem speziellen Camping-Messerset suchen, werden Sie vermutlich vollkommen andere Ansprüche haben. Lesen Sie dazu einen Vergleich, der sich weniger mit Messersets für die heimische Küche befasst, sondern für die Outdoor- und Camping-Küche.

In einem Messerset sind z. B. Koch-, Brot-, Gemüse- und Fleischmesser enthalten.

Sie können einen Messerset-Testsieger der Stiftung Warentest kaufen und sich auf deren Expertise verlassen. Gleichermaßen möglich ist der Kauf eines günstigen Messersets von Aldi oder Lidl, mit dem Sie für wenig Geld erste Erfahrungen sammeln können.

In unseren Augen sollten Sie aber grundsätzlich die wichtigsten Eigenschaften kennen, wenn Sie Messersets kaufen wollen. In Messerset-Tests wurden folgende Kriterien im Rahmen der Kaufberatung besonders hervorgehoben:

Sie werden keine Messersets in der Gastronomie finden, die über Keramikklingen verfügen. Da aber auch diese Messer ihre Vorteile haben, wollen wir Ihnen einmal übersichtlich die Vor- und Nachteile auflisten:

Ein gutes Messerset zeichnet sich durch hohe Qualität der Messer und eine sinnvolle Auswahl aus.

Professionelle Köche bekommen teilweise fast einen Nervenzusammenbruch, wenn sie die Mitarbeiter dabei erwischen, wie ihre hochwertigen Messer im Geschirrspüler landen. Daher sollten auch Sie Ihre Messer nach Möglichkeit immer sofort nach jeder Nutzung mit einem feuchten Tuch reinigen.

Mit etwas Spülmittel lösen sich auch angetrocknete Rückstände, Stahlwolle sollten Sie hingegen vermeiden. Die hohen Wassertemperaturen und vor allem der Klarspüler in der Geschirrspülmaschine schaden den Messern, sodass selbst als geeignet gekennzeichnete Messer besser mit der Hand gereinigt werden sollten.

In Tests konnten Marken wie WMF, Zwilling, Gräfe, Wakoli, Top Star und Fiskars gute Ergebnisse erzielen.