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Ein Weihnachtsmann ohne rote Mütze und weißen Bart? Undenkbar! Ebenso wie die Weihnachtszeit ohne ...Bild 1 von 23 | Foto: picture alliance / dpa
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... Spekulatius, Zimtsterne und Lebkuchen. Die Leckereien gehören hierzulande einfach zum Fest dazu. Himmlisch weihnachtlich schmecken sie - dank bestimmter ...Bild 2 von 23 | Foto: imago/Westend61
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... Zutaten, die bei uns eben hauptsächlich in Weihnachtsgebäck Verwendung finden. Alle Jahre wieder sind Zimt, Nelken & Co. in aller Munde. Zum Teil sind die Gewürze mit Vorsicht zu genießen. Doch viele haben eine Wirkung, die man gerade nach dem ...Bild 3 von 23 | Foto: picture alliance / dpa
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... doch recht mächtigen Gänsebraten nicht missen möchte. Das gilt zum Beispiel für ...Bild 4 von 23
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... Anis. Das Gewürz ist nicht nur gut gegen Husten (besonders, wenn man es als Tee genießt), sondern ...Bild 5 von 23 | Foto: Wikipedia/CC BY-SA 3.0
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... hilft eben auch bei der Verdauung fetter Speisen. Anis regt die Drüsen des Magen-Darm-Traktes an. So wirkt das Gewürz Völlegefühl, Blähungen und Krämpfen entgegen.Bild 6 von 23 | Foto: Arria Belli/Wikipedia/CC BY-SA 2.0
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Auch Zimt leistet gute Dienste bei der Verdauung fettreicher Speisen. Außerdem regt er die Durchblutung und den Kreislauf an. Doch Achtung! Bei ...Bild 7 von 23 | Foto: imago/Westend61
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... Zimtgebäck ist Vorsicht geboten. Hier sollte man Maß halten. Ein natürlicher Aromastoff des Zimts nämlich ist Cumarin. Und das schädigt in größeren Mengen die Leber. Außerdem gilt es als krebserregend.Bild 8 von 23 | Foto: imago/Westend61
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Kleinkinder sollten deshalb - so das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) - nicht mehr als 6 kleine Zimtsterne oder 100 Gramm Lebkuchen am Tag essen. Dann ist der Cumarin-Höchstwert erreicht.Bild 9 von 23 | Foto: imago/Westend61
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Erwachsene dürfen sich 15 Zimtsterne am Tag genehmigen.Bild 10 von 23 | Foto: imago/Westend61
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Wer viel Zimt isst, so das BfR, sollte Ceylon-Zimt verwenden. Der enthält nur wenig Cumarin. In gekauftem Gebäck hingegen steckt meist der cumarinreiche Cassia-Zimt.Bild 11 von 23 | Foto: imago/Westend61
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Ebenfalls mit Vorsicht zu genießen: Muskatnuss. Sie würzt oft Lebkuchen, darf aber wirklich nur in kleinen Mengen verwendet werden.Bild 12 von 23 | Foto: imago/Westend61
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Ab vier Gramm Muskatnuss treten beim Erwachsenen Vergiftungserscheinungen auf. Eine ganze Nuss wäre hochgiftig.Bild 13 von 23 | Foto: imago/Westend61
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In geringer Dosis aber beruhigt Muskatnuss die Nerven, hilft bei rheumatischen Beschwerden und Muskelschmerzen und fördert die Durchblutung.Bild 14 von 23 | Foto: imago/Westend61
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Ebenfalls gut für die Nerven: Koriander. Er wirkt außerdem belebend und soll auch gegen Migräne helfen.Bild 15 von 23 | Foto: imago/Westend61
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Die Gewürznelke dagegen ist eine gute Erste-Hilfe-Maßnahme bei Zahnschmerzen. Das in der Nelke enthaltene Eugenol blockiert die Schmerznerven im Mund, wenn man sie bei akuten Problemen zerbeißt. So wird der Schmerz erträglicher. Gleichzeitig ...Bild 16 von 23 | Foto: imago/Westend61
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... wirken Gewürznelken entzündungshemmend, desinfizierend und ...Bild 17 von 23 | Foto: imago/McPHOTO
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Ingwer, der dem Lebkuchen im Englischen seinen Namen gab (dort heißt er "Gingerbread"), bringt die Verdauung auf andere Weise auf Trab: Er fördert ...Bild 18 von 23 | Foto: imago/Westend61
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... die Magensaftproduktion und die Gallebildung. So hilft er auch bei Übelkeit und Erbrechen.Bild 19 von 23 | Foto: imago/Westend61
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Auch Kardamom gehört zur Ingwer-Familie. Er bereichert Spekulatius, Lebkuchen und ...Bild 20 von 23 | Foto: imago/Westend61
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... Stollen und wirkt - wie Ingwer - gegen Verdauungsprobleme und Übelkeit.Bild 21 von 23 | Foto: imago/Westend61
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Echte Vanille schließlich (nicht Vanille-Aroma!) hat das Zeug, das Fest zu retten, wenn es nicht ganz so fröhlich verläuft wie erhofft: Sie wirkt stimmungsaufhellend und kurbelt die Produktion von Glückshormonen an.Bild 22 von 23 | Foto: imago/Haytham Pictures
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... mitunter Schwangere auf das gewisse weihnachtliche Etwas: Weihnachtsgewürzen wird nachgesagt, dass sie Wehen auslösen können. Unter Umständen sollte frau also einen Bogen um das Advents- und Feiertagsgebäck machen. Im nächsten Jahr schmeckt es dann doppelt so gut. (asc)Bild 23 von 23 | Foto: picture alliance / dpa

Zum Teil gefährlich, oft gesundWeihnachtsgewürze mit Wirkung

21.12.2014, 06:22 Uhr

Sie schmecken und duften, wecken Erinnerungen an vergangene Feste und tragen maßgeblich zum typischen Weihnachtsgefühl bei: Alle Jahre wieder sind Zimt, Nelken & Co. in aller Munde. Das ist nicht nur lecker, die Gewürze können auch was. Bei manchen aber ist Zurückhaltung gefragt.