Außen goldbraun, innen zartSuperlecker: So knusprig wird Spargel in der Heißluftfritteuse
Spargel gelingt in der Heißluftfritteuse nicht nur schneller, sondern auch mit knusprigem Twist. Mit ein wenig Öl und Gewürzen wird das Frühlingsgemüse zum knackigen Highlight – ganz ohne Herd oder Topf.
Kaum ist der Frühling da, liegt ein Duft in der Luft, der unmissverständlich klarmacht: Die Spargelzeit läuft. Doch statt wie jedes Jahr Töpfe zu schrubben und mit Buttersoße zu jonglieren, geht es dieses Mal direkt in die Heißluftfritteuse. Das Ergebnis? Außen crunchy, innen zart. Wir verraten, wie Hobbyköche das ganz einfach nachzaubern.
Welche Sorte darf es sein?
Grüner Spargel eignet sich besonders gut. Der bleibt schön knackig und hat ohnehin mehr Biss als sein weißes Pendant. Weißer Spargel geht aber auch – wichtig ist, ihn vorher zu schälen und eventuell etwas vorzukochen, damit die Konsistenz stimmt. Für den Crunch sorgt die Fritteuse, für das Aroma ein Hauch Olivenöl, Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Parmesan.
So funktioniert der crunchy Spargel:
Spargel waschen, Enden kappen, weißen Spargel schälen
Mit etwas Öl einreiben – wichtig für die Bräune
Gewürze drüber: Salz, Pfeffer – und was noch gefällt
Bei 180 Grad für zehn bis 15 Minuten in die Heißluftfritteuse
Zwischendurch einmal schütteln, damit alles gleichmäßig gart
Tipp: Wer mehr als nur ein paar Spargelstangen auf einmal knusprig bekommen will, setzt besser auf ein Gerät mit ordentlich Platz im Korb. Die Heißluftfritteuse Philips Airfryer Combi 7000 Serie XXL bringt genau das mit – und nicht nur das: Beim Test von Chip.de Anfang April 2025 landet sie ganz oben auf dem Treppchen.
Hinweis: Die Preise sind volatil und die Händler passen bisweilen auch die unverbindliche Preisempfehlung (UVP) an. Sollten sich die Preise von den hier angegebenen unterscheiden, haben die Händler sie nach Veröffentlichung des Artikels geändert.
Auch diese Modelle kommen mit einem großen Fassungsvermögen:
Noch mehr Crunch gefällig? Steffen Henssler verrät, wie!
Für alle, die es richtig knusprig wollen, lohnt sich ein Blick auf das Steffen-Henssler-Rezept: Spargelstangen erst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Panko oder Paniermehl wälzen – und das Ganze gleich doppelt. Anschließend in den Airfryer legen und warten, bis es goldbraun wird. Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer und dem Henssler-Mango-Chili-Öl würzen – und fertig ist der Crunch-Spargel de luxe.
Tipp: Wer neben dem Spargel noch eine Beilage in der Heißluftfritteuse zubereiten möchte, sollte einen Blick auf die Heißluftfritteuse Ninja Double Stack XL werfen. Dank der zwei unabhängigen Garzonen lassen sich Programme, Garzeiten und Temperaturen in den verschiedenen Schubladen individuell einstellen. Das Ninja-Modell ist auf Amazons Bestsellerliste auf dem ersten Platz und wurde von über 25.000 zufriedenen Kunden mit 4,7 von fünf Sternen bewertet.
Spargel aus der Heißluftfritteuse? Unbedingt!
Spargel muss nicht immer klassisch mit Hollandaise & Co. serviert werden – aus dem Airfryer wird das Frühlingsgemüse zum knusprigen Genuss. Ob mit frischer Salsa, Hollandaise oder pur: Die goldbraune Variante bringt überraschend viel Abwechslung auf den Teller. Wer es einmal probiert hat, greift beim nächsten Spargelabend wohl kaum noch zum Kochtopf.