Hackfleisch perfekt bratenWarum dieser Küchenhelfer mehr kann, als man denkt
Hackfleisch anbraten klingt simpel, ist es aber nicht unbedingt. Genau hier setzt ein Küchen-Tool an, das auf den ersten Blick unscheinbar wirkt, es aber in sich hat.
Wer schon einmal Bolognese gekocht hat, kennt das Problem: große Hackfleischklumpen, ungleichmäßig gegartes Fleisch und ewiges Herumdrücken mit dem Pfannenwender. Stehen öfter Gerichte wie Chili con Carne, Lasagne oder gefüllte Paprika auf dem Speiseplan, kann man sich den Kochalltag mit einem Hackfleischzerteiler erleichtern. Während das Gerät in Norwegen, wo es erfunden wurde, längst Einzug in die Küchen gehalten hat, ist es hierzulande noch eher unbekannt.
Der Trick: Statt das Fleisch nur zu wenden oder mühsam mit einem Pfannenwender zu zerkleinern, produziert der Zerteiler direkt beim Anbraten gleichmäßige Stücke. Das Ergebnis: fein krümeliges Hack, das gleichmäßig gart und Soßen besser aufnimmt und einen spürbaren Unterschied machen soll.
Hinweis: Die Preise sind volatil und die Händler passen bisweilen auch die unverbindliche Preisempfehlung (UVP) an. Sollten sich die Preise von den hier angegebenen unterscheiden, haben die Händler sie nach Veröffentlichung des Artikels geändert.
Was bringt ein Hackfleischzerteiler konkret?
Der Unterschied liegt in der Form: Mehrere stabile Stege zerkleinern das Fleisch gleichmäßig und schnell. Das Modell von Gefu besteht aus hitzebeständigem Nylon, das laut Hersteller Temperaturen bis etwa 210 Grad Celsius verträgt und auch für beschichtete Pfannen geeignet ist. Kratzer im Pfannenboden sind also nicht befürchten. Nach dem Kochen wandert das Werkzeug einfach in die Spülmaschine.
Interessant: Sogar gefrorenes Hackfleisch soll den Zerkleinerer nicht stoppen können. Obendrein ist er kein reines Fleischwerkzeug. Laut Hersteller eignet er sich auch für gekochte Kartoffeln, Süßkartoffeln, Avocados, Feta oder Tofu. Wer häufiger Bowls, Guacamole oder Stampfkartoffeln zubereitet, kann ihn ebenfalls einsetzen. Ein echter Gamechanger im stressigen Alltag am Herd.
Bleibt die Frage: Was sagen die Nutzer? Auf Amazon hat das Küchen-Tool immerhin schon über 500 Bewertungen gesammelt und schneidet mit 4,7 von fünf Sternen äußerst positiv ab. 85 Prozent der Rezensenten vergeben sogar die volle Punktzahl. "Es gibt einfach keinen Küchenhelfer, der so effizient ist; auch wenn man der Ansicht sein könnte, dass das Gerät unnötig oder in keinem Verhältnis zum Preis stehen würde. Das empfinde ich nicht so.", heißt es in einer Rezension. Und weiter: "Ich möchte den kleinen Helfer seither nicht mehr in meiner Küche und für meine Bolognese missen."
Auch günstigere Modelle, die gut bewertet werden, sind bei Amazon im Angebot.
Klar, ein Hackfleischzerteiler ist kein spektakuläres Gadget und sicher auch kein Must-have für Gelegenheitsköche. Wer jedoch häufig mit Hackfleisch kocht, größere Mengen verarbeitet oder Wert auf gleichmäßige Ergebnisse legt, spart damit Zeit und Mühe. Auch für Familien, in denen oft schnell gekocht wird, kann sich das Tool lohnen.