Der TagEU-Behörde hält Verzehr von gelben Mehlwürmern für unbedenklich
Da ist wohl der Wurm drin! Entschuldigen Sie die Bemerkung, aber wenn es nach der EU-Lebensmittelbehörde EFSA geht, könnten wir bald Riegel mit Würmern snacken. Proteine und so. Konkret geht es um den gelben Mehlwurm, der könnte das erste offiziell für den Verzehr in der EU zugelassene Insekt werden. Laut EFSA ist die Larvenform des Mehlwurmkäfers "sowohl als ganzes getrocknetes Insekt als auch in Pulverform" für den menschlichen Verzehr unbedenklich.
Die im italienischen Parma ansässigen EU-Experten prüften einen Antrag auf Einstufung des gelben Mehlwurms als "neuartiges Lebensmittel".
Die Larve enthält demnach in erster Linie Protein, Fett und Ballaststoffe. Der Verzehr sei daher "ernährungsphysiologisch nicht nachteilig".
Toxizitätsstudien hätten zudem keine Sicherheitsbedenken ergeben. Kontaminierungen lägen lediglich vor, wenn das Futter der Insekten Giftstoffe enthalten habe, erklärte EFSA.
"Diese erste Risikobewertung der EFSA für ein Insekt als Lebensmittel kann den Weg für die erste EU-weite Zulassung ebnen", erklärte der EFSA-Experte Ermolaos Ververis. Die EU und ihre Mitgliedstaaten könnten später auf Basis der Bewertung entscheiden, den gelben Mehlwurm als Zutat für Proteinriegel, Gebäck oder andere Lebensmittel zuzulassen. Einige Kreative haben ihn in den letzten Jahren schon getestet und etwa den Mehlwurm-Burger kreiert.