Der TagEhre genommen - Französischer Starkoch verklagt Michelin-Guide
Stern und Ehre genommen: Der französische Starkoch Marc Veyrat verklagt den renommierten Restaurantführer Michelin, nachdem dieser seinen Betrieb in den französischen Alpen nur mit zwei statt drei Sternen ausgezeichnet hatte. "Ich wurde entehrt, ich sah mein Team in Tränen", sagt der Koch dem Radiosender France Inter. Der Absturz auf zwei Sterne habe ihn in die Depression getrieben.
Und alles nur wegen Käse. Denn Veyrat behauptet, die Herabstufung sei darauf zurückzuführen, dass ein Michelin-Inspektor fälschlicherweise geglaubt habe, er habe ein Käsesoufflé mit englischem Cheddar bekommen. Üblicherweise wird es aber mit französischem Reblochon, Beaufort und Tomme zubereitet. "Ich habe Safran hineingegeben, und der Herr von Michelin dachte, es sei Cheddar, weil es gelb war. Es ist einfach verrückt", sagte der Koch. Sein Anwalt hofft nun, dass Michelin nach Gerichtsbeschluss die Bewertungsunterlagen herausrücken muss. Die Anhörung in Paris ist für den 27. November angesetzt.