Der TagKrokodilfleisch boomt in Thailand
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Haben Sie schon einmal Krokodilfleisch probiert? Nein? Dann ist es vielleicht an der Zeit. Denn in Thailand ist das Fleisch der Reptilien zurzeit der Hit. Wegen steigender Preise für Schweinefleisch weichen dort immer mehr Menschen auf Krokodile als Alternative aus. Das Fleisch sei nicht nur billiger und schmackhafter, sondern auch relativ fettfrei und voller Proteine, zitierte die Zeitung "Bangkok Post" Wichai Rungtaweechai, den Besitzer einer Krokodilfarm in der zentralthailändischen Provinz Nakhon Pathom. Krokodilfleisch sei für etwa 105 Baht (2,80 Euro) pro Kilo zu bekommen, ein Kilo Schweinefleisch koste hingegen mit 200 Baht (5,30 Euro) fast das Doppelte, hieß es.
Der obere Teil des Schwanzes ist laut Feinschmeckern das beliebteste und leckerste Stück. Der Geschmack ähnelt dem von Geflügel. "Fleisch von anderen Körperteilen kann jedoch auch auf vielfältige Weise verwendet werden, beispielsweise in Grillgerichten, mit Nudeln oder im Wok", sagte Farmbesitzer Wichai Rungtaweechai.