Der TagNiedersachse züchtet Vampir-Äpfel
Äpfel mit knallrotem Fruchtfleisch züchtet der Obsthof Sundermeyer im Kreis Hildesheim - inzwischen mit wachsendem Erfolg.
Der Grund für die rote Farbe ist der Pflanzenfarbstoff Anthocyan, mit dem auch wilde Apfelsorten rot gefärbt sind. "Die Wildsorten sind sauer wie Zitronen und haben auch keine Haltbarkeit", sagte Gerd Sundermeyer.
Er versucht seit fünf Jahren, aus Hunderten rotfleischigen wilden Sorten diejenigen zu finden, die süßer sind und auch länger halten. Mit den selbstgezüchteten Sorten "Vampira 209" und "Vampira 218" ist er nun schon ein Stück weiter gekommen. "Die haben schon nicht mehr die scharfe Säure", sagt Sundermeyer.
Die Vampira-Ernte ist noch klein: Etwas mehr als 100 Kilogramm. Während Klassiker wie Jonagold bis zu zwölf Monaten haltbar sind, werden die Rotfleischigen schon nach drei Wochen mehlig und ungenießbar.