Der TagPeru feiert Delikatesse Meerschweinchen - "Ist ein Festessen"
Peru feiert das 20. Jubiläum einer außergewöhnlichen Delikatesse: Die schnell wachsende und genetisch veränderte Meerschweinchenart "Peru" wurde im Jahr 2004 am Nationalen Institut für landwirtschaftliche Innovation geschaffen, wie der in der Forschung arbeitende Züchter Juan Solórzano sagte. Die Rasse "Peru" hebt sich dadurch hervor, dass sie schneller wächst - und binnen 56 Tagen ein Gewicht von einem Kilogramm erreicht, wie Solórzano erklärte. Zuvor habe es etwa 160 Tage gedauert, bis die Tiere ein solches Gewicht erreicht hätten.
"Es wird bei Sportveranstaltungen und religiösen Festen gegessen. Meerschweinchen ist ein Festessen", sagte Solórzano. Den Tieren werden sogar Heilkräfte nachgesagt: Es gibt rituelle Heilungsverfahren, bei denen Meerschweinchen über den Körper einer kranken Person gerieben werden. Marina Isabel Briceño, die für eine Klimaanlagenfirma arbeitet, sagte, sie esse die Nager seit ihrer Kindheit. Sie sprach von einer Delikatesse, die zu "besonderen Anlässen" serviert werde. Die in der Region Cajamarca geborene Frau erklärte, bei Taufen überreichten Eltern den Taufpaten oft ein Tablett mit mehr als einem Dutzend frittierten Meerschweinchen, die "knusprig und bereit zum Verzehr" seien.