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Deutschland hat einen neuen Corona-Hotspot. Und wieder handelt es sich um einen Fleischbetrieb. Diesmal geht es um eine Werkstätte des Fleischunternehmens Tönnies in Rheda-Wiedenbrück im Kreis Gütersloh.
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Deutschlands Marktführer bei der Schlachtung von Schweinen musste einen deutlichen Anstieg von Infiziertenzahlen unter den Beschäftigten vermelden. Bis Mittwochabend stieg die Zahl der positiv auf das Corona-Virus getesteten Mitarbeiter auf 657.
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"Das Hygienekonzept muss komplett versagt haben", sagt SPD-Gesundheitsexperte Karl Lauterbach. Auch Greenpeace kritisierte, Branchengrößen wie Tönnies nähmen massive Infektionsrisiken in Kauf und gefährdeten die ganze Region.
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Der Corona-Ausbruch in Rheda-Wiedenbrück lenkt den Blick auf eine Industrie und auf Bedingungen von Tier- und, salopp formuliert, Menschenhaltung, von der viele Konsumenten lieber nichts wissen wollen.
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Es gilt zunächst: Wer Fleisch essen will, muss sich bewusst sein, dass dafür ein Tier sterben muss. Egal, ob Rinder, ...
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... Schweine ...
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... oder Hühner, in den westlichen Gesellschaften bedeutet das: Das Tier wird industriell geschlachtet und weiterverarbeitet.
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Allerdings bekommen nur wenige Menschen die Realität der Schlachthöfe zu sehen.
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Manch einer will vielleicht auch gar nicht wissen, wie sein Grillfleisch in den Supermarkt kommt.
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Kritiker der Fleischindustrie sagen seit Jahren, ...
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... dass in diesen Betrieben mit Tieren und Menschen gleichermaßen grausam umgegangen werde.
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Die Vorwürfe der Tierschützer: Tiere werden vor der Schlachtung häufig nur unzureichend betäubt ...
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... und oft unnötig brutal getötet. Die Verhinderung von Schmerzen und Stress der todgeweihten Tiere hat in den industriellen Abläufen keinen Platz.
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Inzwischen sind die innerstädtischen Betriebe an den Stadtrand oder gleich weit aufs Land gezogen, ...
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... so dass das Schreien der Tiere und der Gestank niemanden mehr stören kann.
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Schlachthöfe sind laut.
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Um die großen Tierkörper zu zerteilen, braucht es schwere Technik.
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Gewerkschaften sprechen davon, dass die Arbeit in den Schlachthöfen und Zerlegebetrieben "psychische und physische Schwerarbeit" sei.
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Dass viele Arbeiterinnen und Arbeiter die Belastungen mit Alkohol kompensieren, ist in der Branche ein offenes Geheimnis.
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In großen Betrieben werden bis zu 30.000 Schweine getötet, zerteilt und verpackt - jeden Tag.
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Laut Statistischem Bundesamt gibt es in Deutschland knapp 1500 größere Schlacht- und Verarbeitungsbetriebe.
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Dort arbeiten etwa 128.000 Menschen.
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Viele von ihnen stammen aus Osteuropa und sind über Werkverträge bei Subunternehmen angestellt.
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Wegen der scharfen Messer und Sägen kommt es immer wieder zu schweren Verletzungen.
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Der Druck, die schnell verderbliche Ware zügig zu verarbeiten, ist hoch.
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Durch die industrialisierte Landwirtschaft werden ständig neue schlachtreife Tiere angeliefert.
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Die meisten Betriebe zahlen um so besser, je mehr der Arbeiter schafft.
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Oft sitzen oder stehen die Arbeiter dicht gedrängt.
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Ethische Bedenken für Mensch und Tier kollidieren regelmäßig ...
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... mit dem Anspruch, Fleisch billig anzubieten.
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Seit 20 Jahren liegt der Fleischkonsum der Deutschen relativ konstant bei 60 Kilogramm pro Kopf und Jahr.
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Das ist etwa doppelt so viel, wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) für gesund hält.
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Einer Studie der Universität Oxford zufolge sterben allein in Deutschland 19.000 Menschen im Jahr vorzeitig an den Folgeerkrankungen ihres zu hohen Fleischkonsums.
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Auch in Bio-Schlachthöfen oder neu gebauten Verarbeitungsbetrieben stoßen Kontrolleure regelmäßig auf Missstände.
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Außerdem kommt sehr viel Fleisch aus dem Ausland.
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Die dortigen Umstände entziehen sich ohnehin deutschen Kontrollen, ...
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... auch wenn die Supermarktketten betonen, dass sie die Einhaltung bestimmter Standards erwarten.
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Am Ende zählt, dass genug billiges Fleisch auf den Supermarkttheken liegt.
Schweiß, Blut und Grausamkeit Kein Fleisch ohne Schlachthöfe
Jeder Deutsche isst im Durchschnitt 60 Kilogramm Fleisch im Jahr. Rosig schimmernd liegt es in den Supermarkttheken. Dabei lässt sich leicht vergessen, dass für Schnitzel und Gulasch Tiere getötet und zerkleinert werden müssen. Und die meist osteuropäischen Arbeitskräfte unter schweren und engen Bedingungen arbeiten und wohnen. Ein Blick in die Realität der Schlachthöfe.
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