Unbedingt ausprobieren! Jamie Oliver verrät Airfryer-Trick für Knusperfaktor zehn
16.07.2025, 13:55 Uhr
Wer eine Heißluftfritteuse zuhause hat, sollte den Sprühflaschen-Trick von Jamie Oliver ausprobieren.
(Foto: Getty Images)
Im Interview mit unseren Kollegen vom Nachrichtenmagazin Stern sagt Starkoch Jamie Oliver, dass er ein spezielles Küchen-Gadget jeden Tag benutzt, damit die Speisen aus der Heißluftfritteuse genial schmecken. Selbst Geld und Kalorien spart das Gadget.
Die Heißluftfritteuse hat den Küchenalltag verändert, keine Frage. Auch Profikoch Jamie Oliver gibt das unumwunden zu: "Der Airfryer hat die Art, wie wir kochen, revolutioniert", zitiert der Stern den Engländer. Und Jamie Oliver wäre nicht Jamie Oliver, wenn er nicht einen besonderen Kniff entdeckt hätte, mit dem sich noch mehr aus dem Airfryer herausholen lässt. Mehr Knusprigkeit nämlich.
Jamie Oliver verrät im Stern-Interview, dass er "wirklich jeden Tag" ein spezielles Küchen-Accessoir benutzt: Eine Sprühflasche für Öl. Damit lasse sich ein feiner Ölfilm auf die Speisen auftragen, der beim Garen in der Heißluftfritteuse zum Gamechanger werden kann. Praktisch: Solch eine Sprühflasche kostet nicht viel Geld und sie ist vielseitig verwendbar, zum Beispiel auch für das Aufsprühen von Essig oder Wasser. Der Starkoch benutzt in seiner Küche immer gleich mehrere Sprühflaschen, wie er sagt.
So verwendet Jamie Oliver die Öl-Sprühflaschen, wenn er einen Airfryer benutzt
Ein Vorteil der Öl-Sprühflaschen bestehe darin, dass sich das Öl damit gleichmäßig und sparsam dosieren lasse – auch beim Braten oder bei der Zubereitung von Salaten. Beim Frittieren mit dem Airfryer röstet Jamie Oliver Speisen wie Brokkoli oder Rosenkohl zunächst trocken in der Heißluftfritteuse an und gibt erst zum Schluss "eine feine Schicht Olivenöl darüber". So werde das Gemüse knusprig und gleichzeitig würzig, ohne übermäßig viele Kalorien zu enthalten. Klingt lecker und sinnvoll!
Bei Amazon & Co. gibt es diverse Sprühflaschen-Modelle. Zu empfehlen sind Sprühflaschen aus einem lebensmittelechten Material, bei denen der Sprühstoß verstellbar ist.
Öl ist ein Geschmacksträger, auch beim Garen mit dem Airfryer
Da der Preis für Olivenöl aktuell vergleichsweise hoch ist, spart der Sprüh-Spender letztendlich sogar Geld. Wer fettarm kochen oder braten möchte, sollte Jamie Olivers Trick unbedingt mal ausprobieren. Öl ist und bleibt ein Geschmacksträger, daher empfiehlt es sich auch beim Garen mit dem Airfryer, welches zu nutzen. Nach dem Öl noch etwas Gewürz verwenden, dann haftet es besonders gut.
Im Gegensatz zu herkömmlichen Fritteusen werden die Speisen in Heißluftfritteusen nicht in heißem Fett gebraten. Stattdessen zirkuliert extrem heiße Luft im Garkorb und gart auf diese (gesündere) Weise das Essen. Pommes, Wings & Co. werden also schön knusprig, ohne vor Frittierfett zu triefen. Im Prinzip ist eine Heißluftfritteuse nichts anderes als ein kompakter Heißluftofen mit automatischen Programmen.
Quelle: ntv.de
