Der TagZwiebeln schneiden ohne Tränen? Das ist möglich, sagt die Wissenschaft!
Einmal das Messer angesetzt und zack, tränen die Augen! Zwiebeln schneiden kann echt zum Tal der Tränen ausarten - wenn man es falsch macht. Nur was hilft dagegen? In den Kühlschrank? Eine Schwimmbrille aufsetzen oder unter Wasser schneiden? Viel zu umständlich und nicht hilfreich, sagen Forschende der Cornell University. Der Trick beim Zwiebeln schneiden ist so effektiv wie einfach: aufs richtige Messer kommt es an beziehungsweise auf eine scharfe Klinge. Um dem Zwiebel-Geheimnis auf die Spur zu kommen, haben die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler die Knollen mit Mini-Guillotine bearbeitet und das Ganze mit Hochgeschwindigkeitskameras und empfindlichen Sensoren dokumentiert. Doch auch die Technik ist entscheidend. In der Ruhe, also dem langsamen Schneiden liegt das Geheimnis. Wer an mehr Wissenschaft rund um das Zwiebelschneiden interessiert ist, wird hier fündig.