"Ein echter Schatz"150 Jahre alte Flasche Alkohol gibt Rätsel auf
Archäologen stoßen in Utah auf eine 150 Jahre alte, verschlossene Flasche mit Alkohol. Das ungewöhnliche Fundstück könnte sogar noch lebende Hefe enthalten. Nun hoffen Experten auf neue Erkenntnisse aus der Vergangenheit.
In Alta, im US-Bundesstaat Utah, haben Archäologen bei Ausgrabungen eine 150 Jahre alte Flasche mit Alkohol gefunden. Die Flasche stammt vermutlich aus der Zeit zwischen 1870 und 1890. Laut den Forschern sei es sehr ungewöhnlich, eine so alte Flasche zu finden, die noch voll ist: "Wir finden nur selten Flaschen mit Korken. Und wenn wir doch eine finden, ist der Korken verschrumpelt und hat sich im Inneren zusammengezogen", sagte Archäologe Ian Wright vom Utah State Historic Preservation Office der lokalen Zeitung "Park Record".
Die Flasche wurde gemeinsam mit mehreren Artefakten im Rahmen eines Bauprojekts auf einem Gelände der US-Forstverwaltung entdeckt. "Die Flasche rollte einfach den Hügel hinunter", erinnerte sich Wright. "Als wir sie aufhoben, war sie noch voll. Der Korken steckte noch drin. Uns wurde klar: 'Mein Gott, das ist ein echter Schatz!'" Dem Archäologen zufolge ist es der erste Fund dieser Art in Utah.
Was in der Flasche enthalten ist, sollte anschließend eine örtliche Brennerei herausfinden. Isaac Winter von der High West Distillery in Park City nahm sich der Sache an und versuchte durch verschiedene Verfahren herauszufinden, worum es sich handelte und ob der Inhalt der Flasche genießbar ist. Basierend auf Utahs Brennereigeschichte vermutete er zunächst, dass es sich um eine Spirituose aus Getreide oder Kartoffeln handelte. Nach der anschließenden - nicht ganz ungefährlichen - Verkostung tippte Winter auf eine Art Fino Sherry, einen sehr hellen, trockenen Sherry aus der spanischen Region Jerez, der aus der weißen Rebsorte Palomino gekeltert wird. Im Fall der 150 Jahre alten Flasche schmeckte die Spirituose nach oxidierten Früchten, Rosinen und Honig und hatte einen niedrigen Alkoholgehalt.
Bei einem reinen Geschmackstest soll es aber nicht bleiben: Winter plant, im nächsten Schritt Chemiker hinzuziehen und aus dem Bodensatz der Flasche möglicherweise etwas Neues zu kreieren. "Hier bekomme ich Gänsehaut, denn mit all dem Bodensatz in der Flasche besteht die Möglichkeit, dass sich Hefe darin befindet", sagte er "Park Record". "Man könnte möglicherweise etwas von dieser Hefe isolieren und dann hoffentlich ein neues Produkt herstellen." Menschen könnten so buchstäblich die Geschichte Utahs schmecken - und das in Form von mit 150 Jahre alter Hefe hergestelltem Bier oder Whiskey.