Heißer als gedachtFünf unerwartete Mikrowellen-Tricks, die Hobbyköche kennen sollten
Viele nutzen sie täglich – aber nur die wenigsten schöpfen das volle Potenzial aus. Das kann eine Mikrowelle wirklich!
Für viele ist sie bloß das Gerät, das Reste erhitzt oder Popcorn zum Knallen bringt. Doch die Mikrowelle kann mehr: Sie erleichtert zum Beispiel das Zwiebelschneiden und kann sogar knusprige Ergebnisse liefern – wenn man weiß, wie.
1. Knusper-Garantie: Grillfunktion statt "Dampfbad"
Mikrowelle plus Grillfunktion? Ja! Viele moderne Modelle mit integriertem Grill liefern heute deutlich mehr als nur heiße, weiche Ergebnisse. Die Kombination aus Mikrowellenleistung und Grillhitze garantiert, dass Speisen nicht nur schnell warm werden, sondern oben knusprig und innen saftig bleiben.
Der Profi-Trick: das Gerät kurz vorheizen und ein hitzebeständiges Gitter nutzen.
Das Ergebnis: Pizza-Ränder oder Pommes werden außen kross, während sie im Inneren heiß und saftig bleiben. Ideal für schnelle Snacks ohne den zeitintensiven Ofen-Aufwand.
Produkt-Tipp: Das Bestseller-Gerät von Samsung, die MG23B3515AK/EN ist derzeit beim Technik-Riesen Media Markt mit 50 Prozent Rabatt erhältlich. Laut Preisvergleich ist das der Bestpreis für die beliebte Mikrowelle mit Grillfunktion – inklusive Lieferung nach Hause.
Hinweis: Die Preise sind volatil und die Händler passen bisweilen auch die unverbindliche Preisempfehlung (UVP) an. Sollten sich die Preise von den hier angegebenen unterscheiden, haben die Händler sie nach Veröffentlichung des Artikels geändert.
2. Knoblauchschälen ohne Aufwand
Das mühsame Entfernen der Knoblauchschale lässt sich durch einen einfachen Trick abkürzen. Ein kurzes Erhitzen der Zehen für etwa 15 Sekunden löst die Verbindung zwischen Haut und Kern. Nach dem Signalton gleitet der Knoblauch mühelos aus der Hülle, was die Vorbereitungszeit in der Küche spürbar reduziert. Am besten funktioniert der Trick bei einzelnen, ungeschälten Zehen, nicht bei ganzen Knollen.
So klappt es zuverlässig:
Knoblauchzehe(n) ungeöffnet in die Mikrowelle legen (ohne Abdeckung).
10 bis 15 Sekunden erhitzen.
Kurz abkühlen lassen (wichtig!).
Schale abziehen oder die Zehe leicht andrücken – sie rutscht meist heraus.
3. Die Saftausbeute von Zitrusfrüchten maximieren
Zitronen oder Limetten geben ihren Saft oft nur schwer preis. Ein Aufenthalt von etwa zehn bis 20 Sekunden in der Mikrowelle weicht die Zellwände im Inneren auf. Dadurch lassen sich die Früchte wesentlich leichter auspressen und liefern eine deutlich größere Menge Saft für die weitere Verwendung.
So wird der Effekt optimal:
Zitrusfrucht ungeöffnet in die Mikrowelle legen
Kurz erhitzen (10 bis 15 Sekunden bei normaler Leistung)
Danach die Frucht auf der Arbeitsfläche fest rollen, um die Fasern weiter zu lösen
Erst dann auspressen
4. Kräuter in Sekunden trocknen
Übrig gebliebene frische Kräuter müssen nicht verderben. Werden Petersilie, Minze oder Thymian zwischen zwei Lagen Küchenpapier für etwa 30 bis 60 Sekunden bei hoher Wattzahl bestrahlt, entweicht die Feuchtigkeit. Die Kräuter werden trocken und konservieren dabei ihre intensive Farbe sowie das volle Aroma für das Gewürzregal. Zarte Kräuter wie Minze oder Basilikum reagieren dabei empfindlicher als robuste Sorten.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Kräuter waschen und gut trocken tupfen
Zwischen 2 Lagen Küchenpapier legen
30 Sekunden erhitzen, prüfen, wenden
In kurzen Intervallen wiederholen, bis sie rascheln
5. Zwiebeln schneiden mit weniger Tränen
Beim Schneiden von Zwiebeln werden schwefelhaltige Reizstoffe freigesetzt, die schnell in die Augen steigen. Ein kurzer Aufenthalt in der Mikrowelle kann diesen Effekt spürbar abschwächen. Durch die Wärme werden die Enzyme, die für die Gasbildung verantwortlich sind, teilweise gehemmt – ganz verschwinden sie allerdings nicht. Wichtig dabei: Die Zwiebel sollte nicht sichtbar garen, sonst leiden Konsistenz und Geschmack.
So lässt sich der Tränenfaktor reduzieren:
Zwiebel möglichst mit Schale und intaktem Wurzelende lassen
Für 10 bis 15 Sekunden bei mittlerer Leistung in die Mikrowelle geben
Danach kurz abkühlen lassen
Erst anschließend schneiden oder würfeln
Geprüfte Qualität für die Küche
Neben Aktionsmodellen bietet der Markt bewährte Klassiker. Die Bosch FFL023MW0 Serie 2 wurde beispielsweise von der Stiftung Warentest mit der Note 2,3 ausgezeichnet und wird zudem als "Amazons Tipp" geführt. Mit 800 Watt, einem 27 Zentimeter großen Drehteller und dem "AutoPilot 7" (sieben Automatikprogramme) bietet das Gerät eine solide Basis für klassische Küchenanwendungen. Allerdings: Eine Grillfunktion ist hier nicht integriert.
Außerdem sind derzeit folgende Mikrowellen im befristeten Angebot günstiger zu haben:
Bonus-Tipp: Richtig reinigen ohne Chemie
Restgerüche und Fettspritzer in der Mikrowelle? Kein Problem: Einfach den Saft einer halben Zitrone in eine Schale mit Wasser geben und die Mischung für etwa zwei Minuten auf hoher Stufe erhitzen. Der entstehende Dampf löst eingetrocknete Rückstände und neutralisiert unangenehme Gerüche ganz natürlich. Anschließend die Innenflächen mit einem Tuch auswischen – und die Mikrowelle wirkt fast wie neu.