Donnerstag, 09. Oktober 2008

Weniger Karies: Schwarzer Tee hilft

Schwarzer Tee schützt Wissenschaftlern zufolge vor Karies und reduziert Zahnbelag. Der im Tee enthaltene Gerbstoff Catechin greift den Stoffwechsel des Kariesbakteriums "Streptococcus mutans" an und hemmt damit die Kariesbildung. Dies erläutert die Initiative proDente in Köln. Sie beruft sich auf Forscher des College of Dentistry an der Universität von Illinois in den USA, die sogar das Mundspülen mit schwarzem Tee empfehlen.

Die im Tee ebenfalls enthaltenen Polyphenole und Flavonoide bremsen im Mund die Umwandlung von Stärke in Traubenzucker. Dieser dient den Plaquebakterien als Grundlage für die Produktion von zahnschädigenden Säuren. Tee stoppt auch das Bakterien-Enzym Glycosyltransferase - es trägt mit dazu bei, dass die Plaque als Belag am Zahn haftet. Haben sich die Zähne durch dauerhaften Teekonsum dunkel verfärbt, kann der Zahnarzt dies bei einer Zahnreinigung entfernen, so die Initiative.

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