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Treue "Der Tag"-Leser erinnern sich vielleicht an die Probleme französischer Bäcker, denen der Butterpreis zusetzt - doch auch bei uns ist dieser mittlerweile so hoch wie noch nie seit Ende des Zweiten Weltkriegs. Von 2,30 Euro pro Kilo vor einem Jahr stieg er auf 5,00 Euro. Das liegt daran, dass die Milch knapp ist, die Nachfrage aus Asien sehr hoch und in den vergangenen Jahren so viele Milchbauern aufgegeben haben, dass das Angebot nicht mehr den Bedarf deckt. Das ist gewissermaßen die Quittung dafür, dass wir jahrelang mit Milch für deutlich unter 50 Cent pro Liter verwöhnt wurden.