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Schokolade ist aus unseren Supermärkten nicht wegzudenken. Egal, ob ...
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… zu Weihnachten, ...
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... Ostern ...
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... oder im Sommer als Eis. Einen Grund, um die süßeste Form der Kakaobohne zu naschen, ...
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... gibt es immer. Aber nicht alles an Schokolade ist so gut, ...
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... wie sie schmeckt. Doch bevor wir uns der dunklen Seite der Kakaobohne widmen, ...
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... dürfen ein paar gesundheitsfördernde Wirkstoffe nicht unerwähnt bleiben. Denn die ...
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... können sich sehen lassen. In der Kakaobohne sind pflanzliche Inhaltsstoffe, sogenannte Flavanole enthalten, die sich zum Beispiel positiv ...
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... auf die Haut auswirken. Zwar kann man sich auch mit einer Gesichtsmaske verwöhnen. Wissenschaftler zeigen aber, ...
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... dass der Verzehr von Schokolade dabei helfen kann, die Haut vor dem Austrocknen und UV-Strahlung zu schützen. Verantwortlich dafür sind die Flavanole mit den Namen Epicatechin und Catechin.
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In Maßen verzehrt, kann dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil sogar Bluthochdruck verringern ...
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... und Stress reduzieren, haben Forscher entdeckt.
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Doch jede Praline hat auch Schattenseiten, belegen Studien.
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Was für Menschen gesundheitsfördernd ist, kann für Vierbeiner ...
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… tödlich enden. Für Hunde ...
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... und auch Katzen ist Schokolade gefährlich. Das im Kakao enthaltende Theobromin ist für die Tiere Gift.
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Und wer gedacht hat, ...
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... dass sich außer Kakao, Zucker, Kakaobutter und manchmal Milchpulver ...
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... nichts in der Schokolade verbirgt, der irrt. Nicht weniger ...
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... als acht Insektenstücke sind in jedem ...
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... Schokoriegel zu finden. Bis zu 60 Insektenteile ...
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... in 100 Gramm Schokolade bewertet die US-Lebensmittel- und Medikamentenbehörde FDA als akzeptabel.
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Tatsächlich enthalten mehrere Lebensmittel Insektenstücke. Gesundheitlich ist das völlig unbedenklich, außer ...
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... für Menschen, die auf Schokolade allergisch reagieren. Denn dann ...
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... könnten sie auch gegen etwas ganz anderes allergisch sein: Kakerlaken.
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Auch der Anbau von Kakao ist problematisch.
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Über die Hälfte des Kakaos in Deutschland wird aus zwei afrikanischen Ländern bezogen - ...
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... aus Ghana und der Elfenbeinküste. In beiden Ländern gibt es Tausende von Kakao-Plantagen.
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Oft arbeiten ganze Familien dort zusammen.
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Auch Kinder, die deshalb nicht zur Schule gehen können.
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Gleichzeitig verdienen sie kaum etwas: Ein Bauer bekommt pro Tafel Schokolade nur 6 Cent - am Tag verdient er rund 50 Cent.
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Eine weitere schlechte Nachricht für Schokoladen-Liebhaber ist, ...
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... dass der Nachschub knapp werden könnte. Die Kakaopflanze ist ein empfindliches Gewächs ...
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... und braucht ein geeignetes Klima. Kakaopflanzen bevorzugen feuchte Regionen mit Temperaturen zwischen 22 und 25 Grad.
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Für die Kakaoregion Ghana und Elfenbeinküste wird aufgrund der Erderwärmung ein Temperaturanstieg von einem weiteren Grad bis 2030 vorhergesagt.
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Weil es dann zu warm wird, verschieben sich die geeigneten Regionen in größere Höhen, wo es kühler ist. Da Berge zum Gipfel hin meist schmaler werden, ...
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... schrumpfen die Anbauflächen drastisch.
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Aber trotz der dunklen Seiten der Schokolade ...
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... wollen wohl die wenigsten ...
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... darauf verzichten. (vmi)
Mehr als süße Schokolade Die dunkle Seite der Kakaobohne
Egal, ob Zartbitter, Vollmilch oder mit Nüssen - nur die wenigsten können Schokolade, der beliebtesten Form von Kakao, widerstehen. Doch die Süßigkeit birgt auch das eine oder andere Geheimnis, das nur den wenigsten Genießern schmecken dürfte.
